PETIT POIS FRAIS ET MANCHONETTE DE CANARD

8 manchonettes de canard
100g de poitrine salée
800g de petits pois frais écossés
4 pommes de terre
3 oignons nouveaux
Sel et poivre

1. Découper la poitrine en bâtonnets. Peler les oignons et les couper en quatre. Peler les pommes de terre et les couper  en morceaux.
2. Dans une cocotte, faire revenir la poitrine salée avec les manchonettes. Y ajouter les oignons et les pommes de terre. Puis les petits pois. Assaisonner. Mouiller à moitié avec de l'eau. Couvrir et cuire 1h à feu moyen