PENNE A LA VODKA

Pour 3 personnes:

150g de penne
12 cl de crème liquide
60g de parmesan
4 tomates
1 oignon
1 carotte
1/2 branche de cèleri sans les feuilles
3 cuil. à soupe de Vodka

1. Emincer finement l'oignon,la carotte et le cèleri. Faire revenir 5 min dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, ainsi que la Vodka. Laisser mijoter à feu doux 15 min.
2. Pendant ce temps, cuire vos pâtes.
3. Lorsque votre sauce a bien mijoté, ajouter la crème liquide, cuire à feu doux 2 min, puis ajouter le parmesan râpé.
Mélanger la sauce aux pâtes égouttées et déguster bien chaud.