MADELEINES SAUMON FUMÉ NOISETTE

Ces petites madeleine avaient remporté un vif succès, tout le monde était content sauf moi!!! Vous remarquerez qu'elles n'ont pas la bosse qui les caractérisent, esse parce qu'elles sont salées??
Sinon leur saveur était intéressante avec le saumon fumé et la poudre de noisette, elles étaient moelleuses.
Servi lors d'un apéro dinatoire. Faite la veille pour m'organiser, elles n'ont rien perdu en leur qualité.

Pour une quinzaine de madeleines:

210g de saumon fumé
3 œufs
40g de poudre de noisette
80g de farine
1/2 sachet de levure
7 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre

1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, la poudre de noisette et la levure. Trancher le saumon fumé en lanières.
2. Ajouter au mélange de farine les jaunes d'œufs et l'huile d'olive. Bien mélanger. Incorporer le saumon fumé et assaisonner de poivre.
3. Battre à la fourchette les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, mais pas battu en neige, ils les faut juste mousseux.
4. Incorporer les blancs à la préparation.
5. Remplir les empreintes, placer au réfrigérateur 1h.
6. Préchauffer votre four à 240°C. Cuire 4 min à cette température et 4 min de plus à 180°C.

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Comments

[domi]

Bonjour Barbara, je suis venu voir tes Madeleines par ce que les madeleines moi j' aime bien ça et je viens là pour manger des bouchées aux accents norvégiens car Barbara la Madeleine elle aime tant ça. Les madeleines c'est mon Noël, c'est mon Amérique à moi, même si on dit qu'elle est trop bonne pour moi. De superbes petits " rochers " gourmands, passe une belle journée, bisous

[laurence]

j'ai jamais manger des madeleines salées mais c'est à voir à tenter

[nadegeferrus]

Génial !! s'est un délice !! mille bisous

[Mam']

Elles ont l'air tout à fait appétissantes!Saumon fumé et noisettes...Hummm!Je la note!Merci des idées!Bise!

[melaers evelyne]

original a essayer bisoussss