BARQUETTE A LA FRAISE

Moi mes barquettes elles n'ont pas les 3 chatons mais elles sont presque pareilles!!! Et 2 jours après elles sont identiques à celles du commerce car la génoise à eu le temps de sécher et c'est à s'y méprendre.
Je me suis véritablement amusée à faire ces barquettes.
Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

J'ai utilisé mes moules en silicone barquettes Paderno du site AZ boutique

Pour 24 barquettes:

4 œufs
50g de beurre fondu
Confiture de fraises
125g de sucre
100g de farine

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la farine puis le beurre fondu.
3. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Couler la pâte au 3/4 dans chaque empreinte. Enfourner pour 10 min, à la 8ème minute, à même le four, avec le manche d'un couvert arrondi, écraser le centre de la barquette de façon à laisser place à la confiture. Poursuivre la cuisson.
4. Chauffer légèrement la confiture de façon à la liquéfier. En garnir chaque barquette.

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Comments

[miams]

belle réussite merci

[@nnie]

bien tentante ta recette !
hélas je n'ai pas les moules adéquats
mais peut-être avec d'autres

[crea-mait]

Super! J'adorais déjà les petites barquettes du commerce mais les faire chez soit c'est vraiment le top!!! Merci pour ta recette! Ton blog est super :)
Je t'ai mis en lien favori :p Bisous!

[tattoo]

que de souvenirs...

[Pauline]

Superbes tes barquettes ^^