PAVÉ DE SAUMON SAUCE CRÉMÉE A LA CORIANDRE ET CITRON

Vi encore une recette de saumon et encore une fois gourmande. Avec une petite pointe d'acidité, marié à la coriandre c'était plein de saveurs et très agréable en bouche.
Veiller à préparer la sauce au dernier moment car elle épaissit très vite.

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
4 cuil. à soupe de crème fraîche
2 échalotes
4cl de jus de citron
2 cuil. à café bombée de coriandre hachée
4cl de vin blanc
2 cuil. à café d'huile
Sel, poivre

1. Peler et émincer les échalotes.
2. Dans une poêle poêler les pavés de saumon.
3. Dans une casserole à fond épais, faire fondre les échalotes avec l'huile. Mouiller avec le vin blanc et le jus de citron, ajouter la coriandre et laisser légèrement réduire. Pour finir allonger avec la crème fraiche. Assaisonner.
4. Assaisonner les pavés de saumon, les disposer à l'assiette accompagnées de crème.

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Comments

[Clémence]

Citron Et coriandre, j'adore ce duo !

[Pauline]

Une recette qui me plait énormément!!!

[poupougnette]

Waaaouh! magnifique!! Merci!! ^^

[Mam']

Hummm!Moi,je raffole des pavés de saumon!...J'peux tremper mon pain dans ta sauce?:)
Merci pour cette nouvelle déclinaison.Il faut varier les plaisirs!
A+,Barbara!Merci et bonne soirée!Big bise!

[Kalinka]

quel beau plat

Kalinka