23 septembre 2012
MAGRET DE CANARD A LA MOUTARDE ET 5 ÉPICES
Plus une idée qu'une recette que je vous présente aujourd'hui. Pas forcément besoin d'un coup de main ou de trop de technique. Juste une idée comme cà d'aromatiser un magret et de changer un peu. De lui enlever ce coté gras. Juste lui apporter un peu d'exotisme ... et ca marche.
Pour 1 magret de 270g:
1 magret de canard
1 cuil. à café de moutarde
1/2 cuil. à café de 5 épices
Poivre
1. Enlever la peau du magret.
2. Mélanger dans un petit bol les épices et la moutarde, assaisonner. Badigeonner un coté du magret avec la pâte à moutarde. Laisser mariner au moins 1h.
3. Chauffer une poêle à sec et poêler le magret. Servir avec la garniture choisie.
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