BAGUETTE SEMI BRIOCHÉE AUX CROUSTILLES

Vous connaissez les croustilles à l'emmenthal. Que l'on sert généralement à l'apéro. J'en ai concassé sur mon pain! C'est rigolo et en bouche, forcément ça croustille et ça apporte une saveur plutôt sympa.
LE pain en lui même est aussi très bon, j'ai fait un mix avec de la farine à brioche. Le pain est fin, la mie un peu tassé et très douce.

Pour une baguette:

2 poignées de croustilles à l'emmental
150g de farine à brioche
200g de farine T55
2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
1 cuil. à café de sucre
2 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de levure pante
17cl d'eau

1. Dans la cuve de la MAP placer l'eau et l'huile. Recouvrir des 2 farines. Placer au centre la levure, dans un coin le sel et dans l'autre le sucre. Actionner le programme pâte seule.
2. A la fin du programme, pétrir le pâton et le former en une baguette. L'humidifier et y concasser des croustilles. Recouvrir d'un linge et laisser pousser 1h.
3. Préchauffer le four à 210°C avec le lèche frite. A température enfourner le pain pour 30 min et remplir le lèche frite d'eau.

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Comments

[Manon_08]

Miam !!

[domi]

Bien jolie piste d'atterrissage pour que le père Noël ne se prenne pas une...bûche

[sorawel]

mmhh ça croustille d ici!!!!

[la nonna]

j en veuxxxxx,, elles sont belles, bisous