BURGER DE POULET SAUCE A L'ANCHOIS

21 mai 2013

burger au poulet sauce à l'anchois

Les burgers maison c'est bon et a eux seul forment un plat complet + quelques frites pour la gourmandise et on est sur de faire un sans faute!
Même si la sauce aux anchois est relevée il est important aussi de relever le steak de poulet, curry, curcuma, piment, ketchup pour les enfants.

burger au poulet sauce à l'anchois1

Pour 2 burgers:

280g de blancs de poulet
2 anchois à l'huile
3 œufs
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à soupe de sauce worcestershire
2 pains hamburger
Tomates cerises
4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de curry ou curcuma, piment ou ketchup
1 oignon
Sel, poivre
Huile

burger au poulet sauce à l'anchois2

1. Préparer la sauce, écraser les anchois à la fourchette, déposer dans un bol et tout en mélangeant y ajouter la mayo, la crème, la sauce worcestershire. Réserver au frais.
2. Mixer la viande de poulet avec 1 œuf, la ciboulette, sel, poivre et condiment de son choix. Former le steak.
3. Peler l'oignon et l'émincé, le faire revenir dans une poêle huilée. A coté ajouter les burger et les faire cuire. A milieu cuisson poêler les œufs au plat.
4. Toaster au grille pain les pains hamburger. Sur la base déposer la moitié de la sauce, ajouter les oignons frits, les steaks, quelques tomates partagées, le restant de sauce et les œufs. Refermer avec le haut du pain hamburger et servir avec des frites.

Posté par chef cuistot à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]