SAUMON SAUCE PARMESAN

Recette prête en moins de 30 min et du plus bel effet.
Très riche en parmesan elle est finalement peu calorique...mais fort excellente!

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon
80g de parmesan
25g de beurre
25g de farine
1 court bouillon
Sel, poivre

1. Plonger le poisson dans le court bouillon. a ébulition stopper la cuisson et laisser le poisson tiédir à l'intérieur. Avec cette méthode de cuisson, le poisson garde tout son moelleux.
2. Prélever 25cl de court bouillon.
3. Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine. Délayer avec le court bouillon. Ajouter le parmesan et laisser épaissir. Assaisonner et un peu plus en poivre.  Servir le poisson accompagné de sauce.

Comments

[babakitchen]

recette parfaite, merci !! bises

[Chris]

Un régal !

[Pauline]

Miam, j'adore ^^