Poulet et potiron sauté à l'ail

Je trouve que cette année les potirons ne conservent pas très bien, entre les veloutés et les gratins il faut faire marcher son imagination pour varier les recettes.
Cette recette je la fait souvent avec des carottes. J'ai essayé avec du potiron et c'est pas mal du tout. Surtout avec beaucoup d'ail.

Poulet et potiron sauté à l'ail1

Pour 3 personnes:

3 cuisses de poulet
1 bout de lard fumé
600g de potiron sans la peau
4 gousses d'ail
2 échalotes
10cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel, poivre

Poulet et potiron sauté à l'ail2

1. Enlever la peau du poulet et partager les cuisses en deux. Couper le potiron en dés et le lard en lamelles.
2. Dans une sauteuse faire revenir le lard dans un peu d'huile chaude. Réserver.
3. Mettre a dorer les morceaux de potiron, réserver.
4. Rissoler le poulet dans la sauteuse. A coloration ajouter le hachis d'échalote/ail.
5. Quelques minutes après ajouter le vin et laisser un peu réduire. Assaisonner et poursuivre la cuisson a couvert 40 min.
6. Au bout de ce temps ajouter le lard et le potiron. Au bout de 10min le plat est prêt. Servir chaud.