GALETTE DE POMMES DE TERRE ET BOUDIN

Moi j'adore le boudin, certain vont dire behhh. Une facon de le cuisiner et d'en faire un plat. Somme toute, recette assez simple mais très agréable.
Pour les plus pressées utilisez des rostis toute prête.

Pour 2 personnes:

450g de boudin
600g de pommes de terre
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Peler et râper les pommes de terre. Les placer dans une passoire avec un poids dessus afin d'éliminer tout liquide.
2. Préchauffer le four à 240°.
3. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, y placer 4 emportes pieces et y verser du rapé de pommes de terre. Bien tasser et dorer les rostis 5 min sur chaque face, jusqu'à coloration.
4. Poser 2 rostis sur une plaque a four. Déposer des rondelles de boudin débarasser de sa peau. Refermer la galette avec les rostis restantes.
5. Enfourner à 240° pendant une dizaine de minutes. Servir avec une salade.

Comments

[babakitchen]

miam miam, je fais partie de celles et ceux qui adorent le boudin !

[Chris]

Chouette idée !