cotelette sauce piquante

Petite recette sympa, qui de plus se fait au four et donc qui nous permet de vaquer à nos occupations et une recette très bonne pour agrémenter des cotelettes de porc.
L'accompagnement idéal est des frites.

cotelette sauce piquante1

Pour 4 personnes:

4 côtelettes de porc dans l'échine
1 citron
1 gousse d'ail
1/2 poivron rouge
3 cornichons
1 cuil. à soupe de moutarde
2 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil à café de curry
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Eplucher la gousse d'ail et la hacher. Y ajouter le zeste et le jus de citron, la moutarde, la cassonade, le curry et l'huile. Assaisonner et fouetter l'ensemble.
3. Placer les côtes de porc dans un plat à four, les piquer à la fourchette et y verser la sauce. Enfourner pour 35min.
4. Pendant ce temps hacher au couteau les cornichons et les poivrons. Servir les côtes arrosées de sauce et parsemé de garniture.