LES MINIONS

Les minions, les rigolos débarquent
L'intérieur est une génoise punchée au sirop de fraise et fourré d'un curd express

600g de confiture de fraises mélangée et chauffée à 10% de maizéna
Dans une casserole vous faites épaissir le tout.
Une fois tiédit, vous en recouvrer les génoises.

Par contre en surface ganache au chocolat blanc. Sinon au contact du curd la pâte a sucre se déchirera et prendra trop d'humidité.

La déco, les minions bien sûr, fait quelques jours à l'avance. Aucun tuto, juste au feeling. 
Les ballons, après avoir formé une boule, donner une forme ovale, à la base déposer une petite boule de pâte et planter la pique. Les ballons aussi sont fait à l'avance. 
Pour les serpentins, détailler des lanières de pate à sucre et les enrouler autour d'une baguette chinoise. Laisser sécher quelques heures et décoller délicatement.
L'oeil sur le devant est le plus compliquer a maintenir, j'ai multiplier les gels pour cela. Il suffit d'une demi boule blanche, un petit point noir au centre. Puis sur une bande plus épaisse que l'oeil, teinter en argenté, enrouler autour de l'oeil et fixer sur le gâteau. Découper une bande de pâte a sucre noire et en faire le tour du gâteau. 
Quelques petites perles en sucre de ci de là et le tour est joué.

Comments

[Chris]

Super joli