wang tung frit

Ma spécialité préférée au resto chinois. J'aime cette pâte frite qui croustille. Je les ai garni avec du crabe, c'était divin. Recette ultra rapide.

Pour 18 pièces:

350g de chair a saucisse
120g de crabe
18 feuilles de pâte à wonton
2 échalote
1 cuil. à soupe de sauce soja
Poivre

1. Mélanger tous les ingrédients de la farce jusqu'a ce que ce soit homogène. 
2. Sur chaque carré déposer une boulette de farce légèrement applatie, replier et bien souder, humidifier les bords. Les déposer au fur et à mesure sur un linge. 
3. Frire les wang tung dans une huile à 180°C. 4 min suffisent. Egoutter sur un papier absorbant et déguster chaud.