23 janvier 2019
SAINT JACQUES EN SALSA
Pour 2 personnes:
8 st jacques
1 poivron vert
1/2 mangue
1/2 avocat
- Pour l'assaisonnement
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. a soupe de persil
1 trait de jus de citron
Tabasco
Sel, poivre
1. Détailler le poivron en dés et le cuire à la vapeur, juste al dente
2. Couper la mangue et l'avocat en dés.
3. Préparer l'assaisonement en mélangeant tous les ingrédients.
4. Poêler les st jacques, avec un filet d'huile, assaisonner.
5. Mélanger les poivrons, la mangue et l'avocat. Assaisonner.
6. A l'assiette, disposer la salade et les st jacques. Servir
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