poulet aux mandarines

Pour 2 à 3 peronnes:

500g de blancs de poulet 
3 mandarines
20cl de vin blanc
1 cuil. à soupe de curry 
Huile d'olive
Laurier, Thym

1. Couper la viande en cubes, la faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile. Saupoudrer de curry et faire rissoler 2 min. 
2. Mouiller avec le vin blanc, ajouter le thym et le laurier, 10cl de jus de mandarine. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
3. Poeler les segments de mandarine. Servir avec le poulet. 
J'ai laissé la sauce tel quelle, posibilité de la monter au beurre ou de faire une liaison a la creme .