saumon a l'orientale

 

Pour 2 personnes: 

450g de pavé de saumon
1/2 verre de vin blanc
1 citron
Thym
Graines de coriandre
Origan
1 pointe de piment
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

saumon a l'orientale 2

1. Mélanger les épices, les graines de coriandre écrasées, le thym, l'origan, le vin blanc, l'huile et le jus de citron. 
2. Couper le saumon en gros cubes, les plonger dans la marinade, réfrigérer 1h30. 
3. Egoutter le saumon, le poêler, assaisonner en sel poivre, réserver. Dans la poêle verser la marinade et faire réduire. 
4. Servir le saumon arrosé de saumon, avec un riz ou de la semoule .

saumon a l'orientale 1