VEAU AU CITRON

Pour 2 personnes: 

2 escalopes de veau pas très épaisses
5cl de vin rosé
1 citron
Farine
Huile d'olive ou beurre

1. Tailler les escalopes en 3. Les fariner.
2. Dans une poêle faire chauffer la matière grasse choisie et y faire dorer la viande de toute part. Assaisonner. 
3. En fin de cuisson ajouter le vin et le jus de citron. Laisser épaissir grace a la farine des escalopes. Cela va vite, 2 min tout au plus. 
Servir la viande arrosé de sauce.