7 août 2020
TORTILLA DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES
Bien pratique pour finir un fond de purée en flocons
Pour 3 personnes:
4 oeufs
5 cl de lait
25g de purée en flocons
150g de courgette
1 oignon
1/3 de bouquet de persil
Sel, poivre
Huile d'olive
1. Faire chauffer le lait et autant d'eau. Ajouter les flocons de pommes de terre.
2. Couper en dés la courgette et émincer l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
3. Battre les oeufs en omelette, assaisonner, ajouter le persil et la purée. Verser dans la poêle et cuire sur les 2 faces. Déguster froid
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