gâteau de savoie à la noix de coco

A préparer dans un moule haut pour déguster au ptit dej ou au gouter
Ou bien, en insert d'entremet, cuire en couche fine. C'est ainsi que je l'ai utilisé. 

Pour 6 personnes:

6 oeufs
110g de noix de coco
250g de sucre
60g de fécule
60g de farine

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Fouetter les blancs en neige.
3. Ajouter aux jaunes la fécule, la farine et la noix de coco. Délicatement ajouter les blancs ferme. 
4. Couler dans le moule et enfourner 35min pour un gros gâteau ou 15min pour un biscuit entremet.