Blanc de volaille et son petit jus caramélisé

Pour 2 personnes:

2 blancs de poulet
15  tomates cerises
1 oignon
1 gousse d'ail
1 citron 
1 piment frais
2 cuil. à soupe de miel  
2 cuil. à soupe de sauce poisson
1 cuil. à soupe de sauce soja

1. Peler et couper menu l'oignon et l'ail. Emincer le piment. Ajouter au miel et aux 2 sauces. Presser le citron, râper son zeste et l'ajouter. Bien mélanger, ajouter un peu de poivre. Faire mariner la viande 6h. 
2. PArtager les tomates cerises en 2. 
3. Dans une poêle avec un léger filet d'huile faire revenir des deux cotés la viande égouttée. 
4. Ajouter les tomates et la marinade. Laisser caraméliser en secouant la poêle. Servir quand le jus commence a épaissir.