Cake champignons et noix

Pour 3 cakes individuels:

6 œufs
60g de fromage râpé
1 verre de lait
250g de champignons de paris
200g d'échalote
1 poignée de noix 
150g de semoule de maïs
50cl d'eau
Sel, poivre

1. Porter à ébullition l'eau et y cuire la semoule. 
2. Emincer les échalottes et les champignons. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
3. Préchauffer le four à 180°C. 
4. Mélanger la semoule cuite avec les champignons. Ajouter les œufs tout en mélangeant, le fromage, les noix concassées et assaisonner. Verser dans des moules en silicone, enfourner pour 20min. 
5. Se déguste chaud , tiède, ou froid en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

Cake champignons et noix10