GAUFRE DE POMMES DE TERRE
Pour 4 gaufres:
1 oeuf
45g de caprice des dieux
10cl de lait
220g de pommes de terre
50g de farine
Sel, poivre
1. Peler les pommes de terre et les râper. LEs placer dans une passoire avec un poids dessus. Laisser les dégorger 1h.
2. Mélanger l'oeuf avec la farine, délayer avec le lait. Couper en dés le fromage et l'ajouter. Incorporer le rapé de pommes de terre, assasionner et bien mélanger.
3. Faire chauffer le gaufrier. Verser une louche de pâte et faire cuire 4min. Le temps que les gaufres soient bien colorer. Renouveller l'étape pour la pâte restante.
Déguster chaud, se réchauffe très bien au four sous couvert ou au MO.