23 mars 2016

POULET AU LAIT D'AMANDE

Le poulet cuit dans un bouillon c'est quand même bien bon, la viande est fondante,  elle prend toutes les saveurs des ingrédients. J'ai ajouté du lait d'amande dans le plat. On retrouve sa saveur dans la longueur du plat, c'est sympa et gouteux. Cela change un peu. Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet3 carottes (400g)1 gros oignon1 gousse d'ail1 morceau de gingembre20cl de bouillon10cl de lait d'amandes1/2 cuil. à café de sauce soja1/2 cuil. à café de cannelleSel, poivre 1. Faire dorer la viande dans un peu de... [Lire la suite]
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23 mars 2015

KOLDUNAI

Vous les reconnaissez les raviolis Lituanien. LEs koldunai, il y a aussi les pelmeni mais ils sont beaucoup plus petits.J'ai innové avec la recette traditionelle que l'on trouve en Lituanie, au lieu du porc je les ai farci de poulet et j'ai mis une pointe de gingembre. Si ma belle mère savait cela!!!!J'ai utilisé le chausson party pour les souder, quel gain de temps et de plus un travail impeccable car ils ne se sont pas ouvert à la cuisson. Pour 2 personnes (soit 8 koldunais): Pour la pâte 1 oeuf150g de farine 1 pincée de... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

ORKAITEJE KEPTA LASISA SU SURIU

Le saumon cuit dans son manteau de fromage, c'est ainsi qu'en Lituanie on aime le poisson. Et sous le fromage se cache une couche de mayonnaise, qui en cuisant donne une petite sauce bien sympathique. Le poisson sous ce manteau est très moelleux, fondant et le fromage au dessus croustille c'est super bon!Servir avec des pommes de terre, du chou et des champignons. Pour 2 personnes: 2 beaux pavés de saumon140g de fromage si possible fumé2 cuil. à soupe de mayonnaiseSel, poivre 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Dans un plat à... [Lire la suite]
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22 juin 2011

BELIASAI

Les beliasai sont des beignets de viande Lituanien.C'est une nourriture de rue, on les trouve systématiquement sur les marchés vendu chaud par des ambulants. Ils sont vendu 1 litas soit 28 cts d'€J'adore et chaque stand que je tiens ils sont très appréciés. Avec la machine à pain c'est plutôt vite fait et peu fastidieux. Pour être des beignets je trouve que c'est bien digeste. Pour 7 beliasai: Pour les beignets 12.5cl de lait35g de beurre1 oeuf250g de farine17g de levure fraîche25g de sucre1 bonne pincée de sel Pour la... [Lire la suite]
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04 mars 2011

CHEBUREIKI

Une recette illustrée pour ne pas que vous ayez d'excuse à ne pas faire les chebureiki!Les chebureiki c'est quoi?Se sont de grandes rissoles venues de Russie mais dont les Géorgiens, ou les Lituaniens, ou les ukrainiens se sont approprié l'invention. Dans chaque pays où l'on passe le chebureiki en est natif.Si tout le monde se l'arrache vous comprendrez comme c'est bon, délicieux, j'adore. En même temps j'aime tout ce qu'on peut trouver dans les pays de l'Est.Les chebureiki, où en Lituanie s'achète à la petite dame qui circule avec... [Lire la suite]
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03 mars 2011

LA LITUANIE SON MANTEAU NEIGEUX ET SES BONNES TABLES

Notre dernier passage en Lituanie fût quelque peu enneigé et gelé. -20°C au thermomètre, de la neige depuis des mois à n'en plus finir et de ce fait une neige gelée aussi dure que de la pierre.En contrepartie on ne glisse pas sur une telle neige et ça c'est super pour les balades. L'église de Plungé réchauffée par un rayon de soleil. Le château Oginskio Rumai à Plungé. Il abritait un musée d'art au XIX ème dont une gigantesque bibliothèque. Par la suite il a été transformé en une école et au jour d'aujourd'hui il est à l'abandon... [Lire la suite]
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24 février 2011

UN 16 FÉVRIER EN LITUANIE

Dans la catégorie voyage vous avez de quoi satisfaire votre curiosité concernant la Lituanie  et découvrir par nos résumés ce beau pays.La Lituanie, petit pays Balte de 3 329 000 hab.Le 16 février le pays commémore la fête Nationale et le jour de son indépendance. Petit cours d'histoire, le 16 février 1918, plusieurs membres du parlement Lituanien (reconstitué en 1905), suite au mouvement révolutionnaire qui animait la grande Russie, ont signé un acte qui stipulait la reconstitution de l'état lituanien, indépendant de toutes les... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

LA COCOTTE DE CHOU DE BELLE MAMAN

En Lituanie nous préparons le chou blanc de diverses façons. Il y a de nombreuses recettes. Et en voici une version préparée par belle maman!C'est long et fastidieux surtout pour cette crème servie en accompagnement. En fait c'est un beurre malaxer avec du kéfir, du cumin en grains et de l'ail pendant 30 min jusqu'à consistance d'une crème. Rien qu'avec des pommes de terre sous la cendre c'est délicieux.Ma belle maman place la crème au congélateur pendant 40 min de sorte de la raffermir, mais moi je la préfère tel quelle.Ensuite... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

PYRAGAS

Honte à moi, je vous annonce une recette Russe mais en fait c'est une recette Lituanienne, pas tout à fait pareil hein!!Des brioches salées fourrées à la viande.En principe elles sont à base de lard mais je pense que la chair à saucisse sera plus appréciée par mes lecteurs Français.Il y a souvent du lard dans la cuisine Lituanienne ou Russe, même à l'apéro il est consommer, en petites tranches avec un verre de vodka. J'ai les dents serrées rien que d'écrire ces mots, ce n'est pas mon truc!!Mais les pyragas ouais c'est très bon, ils se... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

VARSKE SAUSAINIU SU SOKOLADU

Une recette qui date de nos dernières vacances en Lituanie, du mois d'avril! Oh que c'est loin.Ce n'est pas une recette traditionnelle de Lituanie, mais faite là bas et avec un des produits typique: le varske.Ce fromage blanc à la consistance très serrée dont je vous ai déjà beaucoup parlé.Cette gourmandise à été faite avec Marcas, 3 ans le ptit bout! Donc très simple de réalisation et très rapide car cuite au micro ondes.En Lituanie il y a du chocolat Lituanien, Russe mais aussi Français, 1 seul et unique de la marque Milka. Et c'est... [Lire la suite]