BULVINIAI BLYNAI SU MESA
Pour 6 bulviniai:
400g de bœuf haché ou de porc ou les deux
4 œufs
900g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
120g de farine
Sel, poivre
Huile ou graisse de canard
1. Peler l'oignon et le ciseler, le faire revenir dans une petite poêle avec de la matière grasse. Lorsque ce dernier commence a être tendre, ajouter le bœuf haché et l'ail haché, bien égrener la viande en mélangeant. Assaisonner. Laisser totalement refroidir avant de poursuivre.
2. Peler et râper les pommes de terre. Les mélanger avec les œufs battus et la farine, assaisonner.
3. Dans une petite poêle déposer une cuillerée de préparation à base de pommes de terre, puis une couche de viande et recouvrir de pomme de terre. Cuire à couvert à feu moyen, 4min de chaque face. Servir chaud avec une cuil. de crème.