10 février 2017

PIZZA AUX 2 POMMES

Pour 4 personnes: Pour la pâte à pizza 250g de farine1 sachet de levure de boulanger3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 bonne pincée de sel15cl d'eau tiède Pour la garniture 4 toastinettesCrème liquide100g de sauce tomateQuelques anchois400g de pommes de terre1 pommeGraine de sésameGraine de tournesol 1. Réhydrater la levure dans l'eau chaude. 2. Dans la cuve du pétrin placer tous les ingrédients et pétrir. Faire lever la pâte près d'une source de chaleur.3. En parallèle cuire les pommes de terre.4. Préchauffer le... [Lire la suite]

04 novembre 2016

PIZZA AUX FRUITS DE MER A LA GRAINE DE COUSCOUS

Une recette trouvée au dos d'un paquet de graines de couscous. Je vous mets la recette telle quelle, mais je vous conseille, pour une pâte plus fine, de diviser la recette de la pâte en 2. Pour 8 personnes: Pour la pâte  125g de beurre4 oeufs1 sachet de couscous parfumé37g de farine Pour la garniture 50g de saumon frais cuit1 bocal de moules au naturelQuelques queues de crevettes cuiteQuelques anchois50g de ricottaParmesan frainchement râpé1 petit pot de sauce tomateQuelques tomates séchées2 tranches d'ananasPiment... [Lire la suite]
02 octobre 2014

BOEUF A L'IMPERIALE

J'adore ce plat et lorsqu'ils le servent au resto Asiatique je craque à chaque fois. Au resto je l'ai toujours vu avec des vermicelles de riz, que j'ai remplacé par des nouilles chinoises, je n'avais pas assez de vermicelles!C'était aussi très bon. Plus lourd avec les nouilles chinoises. Après la saveur est la même, parfumé mais juste ce qu'il faut. Pour 4 personnes: 480g d'entrecôte de boeuf3 filets d'anchois250g de vermicelles de riz / nouilles chinoise1 poivron rouge, jaune et vert2 gousses d'ail2 cuil. à soupe de sauce soja... [Lire la suite]
30 septembre 2014

OMELETTE AUX OIGNONS ET TOMATES GRATINÉE

Une autre façon de préparer une omelette. Par manque de temps je ne rentre pas dans de la grande cuisine. Mais comme on aime bien manger j'améliore un peu. J'ai mis 8 oeufs, en suivant ma garniture vous pouvez en mettre 2 de plus. En prenant en compte les oignons, les tomates, le fromage et les anchois la garniture est conséquente. Un peu comme une még pizza. On la dégusté avec de carottes râpées en salade. Sympa et bon! Pour 4 personnes: 8 oeufs200g de fromage râpéAnchois Olives noires2 tomates1 gros oignon1 gousse d'ailHuile... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

POULET SAUCE AU THON

Vous allez dire que je perds la tête de faire une telle association! Vous avez tord, c'était excellent. Plein de saveurs. Le poulet était fondant et très gouteux. Au top cette recette et parfaite avec ces chaleurs car à déguster froide. Pour 6 personnes: 12 pilons de poulet1 citron 1/21 oignon piqué de 3 clous de girofle1 feuille de laurierCoriandreSel, poivre Pour la sauce 3dl de mayonnaise240g de thon en boite1 petit bocal d'anchois3 cuil. à soupe de câpres2 gousses d'ailCoriandreSauce pimentSel, poivre 1. Placer le... [Lire la suite]
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10 juin 2013

CUPCAKE ANCHOIS SAUMON FUME

Sympa ces bouchées, pas assez d'anchois donc je vous modifie la recette à mon goût. Le topping au saumon fumé avec le mascarpone a bonne consistance. Il se marie parfaitement avec le petit cake.Faites attention ces cupcakes se dégustent à une rapidité folle. Pour 30 cupcakes: Pour les cakes 12 anchois à l'huile3 œufs10cl de lait80g de gruyère râpé180g de farine1 cuil. à café de levure12cl d'huile d'olivePoivre Pour le topping 200g de saumon fumé150g de mascarpone7cl de crème fraiche épaisse1 cuil. à soupe de jus de... [Lire la suite]

21 mai 2013

BURGER DE POULET SAUCE A L'ANCHOIS

Les burgers maison c'est bon et a eux seul forment un plat complet + quelques frites pour la gourmandise et on est sur de faire un sans faute! Même si la sauce aux anchois est relevée il est important aussi de relever le steak de poulet, curry, curcuma, piment, ketchup pour les enfants. Pour 2 burgers: 280g de blancs de poulet2 anchois à l'huile3 œufs2 cuil. à soupe de crème fraîche2 cuil. à soupe de mayonnaise1 cuil. à soupe de sauce worcestershire2 pains hamburgerTomates cerises4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée1 pincée de... [Lire la suite]
15 janvier 2013

SPAGHETTIS A LA TAPENADE D'ANCHOIS ET DE THON

Un bon plat de pâte, la tapenade est excellente, elle accompagne les pâtes avec merveille. C'est très gouteux, les anchois sont là pour relever la tapenade mais est présente juste ce qu'il faut, même ceux qui ne les apprécient pas aimerons cette préparation. La saveur des olives elle est un peu plus présente.Le tout est harmonieux et accompagnera un filet de poisson. Pour 5 personnes: 10 filets d'anchois à l'huile140g de thon au naturel175g d'olives noires dénoyautées2 cuil. à soupe de câpres2 cuil. à soupe de persil haché1/2... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

PIZZA AU THON TOMATES MOZZARELLA

Une pizza avec les tomates du jardin qui commencent à se faire discrète et cà ca sent l'automne.On met aussi plein de mozzarella, on met aussi des anchois, pas besoin d'en mettre trop c'est assez fort en saveur.Quelques fonds d'artichauts et dommage je n'en ai pas mis assez car c'est vraiment très bon dans une pizza.En même temps dans une pizza on y met ce qu'on veux.Et celle ci était bonne et je vous la conseille Pour 4 personnes: Pour la pâte 250g de farine1/2 cuil. à soupe de levure de boulanger pante2 cuil. à soupe... [Lire la suite]
12 septembre 2012

SALADE NIÇOISE

Une salade estivale qui avec ces chaleurs trouvera place sur vos tables.Plein de petits ingrédients associés, des ingrédients lambdas que tout le monde a dans son placard.Sympa, fraiche, pratique, un repas du soir tout trouvé. Pour 5 personnes: 2 œufs2 boîtes de thon au naturel (280g)50g d'anchois à l'huile60g d'olives noires2 tomates (300g)300g de haricots verts surgelés490g de pommes de terre cuites5 cuil. à soupe d'huile d'olive5 cuil. à soupe de vinaigreSel, poivre 1. Cuire les œufs 10 min. Les écaler, réserver. Cuire les... [Lire la suite]
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