31 mai 2017

BANANE EN NAGE DE LAIT DE COCO ET ANETH

  A déguster froid, ce dessert est très rafraichissant, d'autant plus que l'été si vous avez tres soif, une banane vous rafraichira autant qu'un verre d'eau. Pour 3 personnes 2 bananes20cl de lait de coco25g de sucre rouxQuelques branches d'aneth 1. Détailler les bananes en rondelles.2. Faire chauffer le lait de coco, le sucre et l'aneth, amener à petit frémissement. Y ajouter les bananes. Laisser frémir 5 min a feu très doux et à couvert. 3. Verser dans des contenants et déguster froid. 
Posté par chef cuistot à 13:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 avril 2015

DOS DE CABILLAUD AU BEURRE RIZ AUX FRUITS

Une assiette exotique. LE plus de la préparation se trouve dans le riz. Je l'ai cuit avec des épices et je l'ai accomodé de banae et de pommes. Cela se marie bien avec le curry.Le poisson je l'ai juste poêlé au beurre.Recette au top. Pour 3 personnes: 3 dos de cabillaudBeurre160g de riz 1 banane1 pommePersilMélange 5 baiesCurry 1. Amener un volume d'eau à ébulition avec sel, poivre, mélange 5 baies et curry. Y cuire le riz.2. Poêler le poisson dans le beurre en l'arosant constament. Assaisonner et débarasser.3. Dans la même poêle... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 novembre 2014

BANOFEE

Mon gâteau d'anniversaire! Invitée par mon amie c'est ce dessert que nous avons dégusté.Le banofee est une couche biscuitée, une couche de confiture de lait, cette fois ci des bananes et une crème montée pour apporter la légèreté! MAis en réalité c'est un dessert très ou trop copieux qui n'est en aucun cas léger. Ce dessert nous vient d'Angleterre.J'ai utilisé des spéculos pour la base, la prochaine fois j'utiliserai des cookies.Et peut être aussi à la place de la confiture de lait, j'utiliserai un caramel au beurre salé. J'ai... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 15:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 février 2014

TARTE FINE DES ÎLES

Ce weekend il a fait beau, on s'est cru aux portes de l'été. C'était bien. Il nous fallait un goûter en adéquation Très ensoleillé cette tarte. Un trio: noix de coco, rhum, banane. Et une pâte brisée légèrement sucrée. Pour 8 personnes: Pour la pâte 125g de beurre250g de farine1 tombée de sucre Pour l'appareil 2 bananes3 oeufs10cl de lait10cl de crème liquide125g de noix de coco râpée35g de cassonade1 cuil. à soupe de rhum 1. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau afin de former une... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
29 juillet 2013

BOUCHEES A LA BANANE ET CURRY

Idéale le matin pour bien démarrer la journée, hyper vivifiante.Consistance pudding, certains n'y gouterons pas car voilà, le pudding c'est pas bon! Mais c'est pas grave car ceux qui aiment la découverte seront ravies car ils en auront plus pour eux.Ces quelques lignes pour faire passer un message .....J'ai ajouter du curry et de la noix de coco. Je voulais voyager avec ces bouchées et c'est gagné!Conserver les dans une boite tup au frais. Avec un thé ou un café vous m'en direz des nouvelles! Pour 20 bouchées: 1 oeuf65g de... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 janvier 2012

PETITES COCOTTES A LA CRÈME DE NOISETTE CLÉMENTINE BANANE

Un dessert fait à la va vite because 1 yaourt pour 4!! Et se partager 1 yaourt ça le fait pas hein???Alors j'ai tendu la main dans la panière a fruits et suis tombée sur 2 bananes et 3 clémentines!De quoi faire un bon dessert, c'était très agréable, tout le monde a apprécié.a décliner avec de la poudre d'amandes ou noix de coco et divers fruits. Pour 4 personnes: 1 yaourt velouté1 œuf50g de beurre mou100g de poudre de noisettes40g de sucre glace2 bananes3 clémentines (180g) 1. Préchauffer le four à 210°C.2. Mélanger la poudre... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 mars 2011

MERINGUES DES ÎLES

Des meringues à la banane et à la noix de coco bien fermes et bien craquantes! Avec les proportions que je vais vous donner, la saveur de la banane est plus présente que celle de la noix de coco. La banane à caramélisée et de ce fait son parfum c'est développé. Vous pouvez doubler ou tripler la quantité de noix de coco. Je propose cette recette au blog "mes petits choux" qui nous propose un concours ayant pour thème les gouter amélioré. Clic sur le logo ci dessous pour y participer. Pour une trentaine de meringues: 5 blancs... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 12:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 octobre 2010

CURRY D'AGNEAU AU RIZ BASMATI POMME BANANE

Ce plat n'est vraiment pas présentable! Mais qu'est ce qu'il est bon!!! Même très bon! Agréablement bien relevé. Le riz cuit avec la viande est bien parfumé. Cette note fruitée est originale et exquise.Un réel coup de cœur dont je renouvellerai l'expérience. Pour 3 personnes: 600g de viande d'agneau (poitrine, collier, épaule...)3 cuil. à soupe de fromage blanc100g de riz basmati1/2 litre de bouillon de viande1 banane1 pomme1 carotte1 navet1 oignons2 cuil. à soupe de currySel 1. Peler les légumes, Râper la carotte et le... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:51 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mars 2010

TENTATION AUX 2 CHOCOLATS ET BANANE

Cette recette participe au concours banane de Guadeloupe & Martinique, pour y participer vous aussi c'est par là. Chocolat blanc et chocolat à 85% de cacao, 2 saveurs très différentes mais complémentaires.Le biscuit est fondant et les bananes de Martinique & Guadeloupe en est tout autant. Dans la génoise au chocolat blanc on sent bien la douceur de la crème.Ce gâteau se conservera plusieurs jours, mais pas au frigidaire sinon il deviendra tout sec, et quel dommage. Pour 8 personnes: Pour la génoise 3 œufs110g de... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 14:07 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 novembre 2009

COMPOTE POMMES BANANES

N'oubliez pas de participer au concours "Vos recettes voyageuses" en m'envoyant votre recette au plus tard le 1er Décembre. Les modalités du concours ici.Les recettes participantes ici. J'aime beaucoup la compote pour finir un repas ou pour mettre en fond d'une tarte aux fruits. En Lituanie dans les rayons du supermarché pas de compotes en vue. Avec les pommes du jardin, je nous en ai préparé une. Ce n'est pas une compote qu'il faudra garder plus d'1 semaine, car peu de sucre et la cuisson n'est pas longue. Pour 1... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,