Consititué de pâte à sucre, de confiture de fraises maison, de quatre quart maison sauf pour la tour car j'avais peur que frais il n'affaisse la structure. Je ne l'ai même pas enrobé de confiture, aussi de peur qu'elle ne détrempe la pâte à sucre.
Pas de glacage car c'est un gâteau pour l'école, glacage crème et fruits frais sont interdit. Du coup ca limite.
Au final un gâteau super bon. Et qui a beaucoup plus.
8h en cuisine, une pâte à sucre du tonerre (cookshop) (sans partenariat, je précise!) Et des emportes pièces à piston vous aideront à créer ceci.

Pour 30 bambins:

400g de beurre
400g de mascarpone
16 oeufs
1 barre bretonne
2kg de pâte à sucre
Confiture ou Pâte à tartiner
1 conne à glace
800g de sucre
800g de farine
Fleur d'oranger
Colorant
Levure Sel

1. L'avant veille donner une forme cylindrique à la barre bretonne en taillant toutes les arrêtes. Prélever de la pâte à sucre, la colorer, pour moi en marron et l'étirer au rouleau. Déposer la barre bretonne sur la pâte à sucre et rouler l'ensemble en serrant bien.
2. Pour le sommet de la tour, colorer de la pâte à sucre en rose, l'étaler et placer le cone sur la pâte, rouler l'ensemble. Faire adhérer sur le sommet de la tour, si besoin s'aider avec un pinceau et un peu d'eau. Faire sécher jusqu'au montage du gateau.
3. La veille, préchauffer le four à 180°C.
4. Dans la cuve du robot fouetter 8 oeufs avec 400g de sucre. Ajouter 400g de beurre mou. La fleur d'oranger, 400g de farine, une pincée de sel et un peu de levure.
5. Verser la pâte dans une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 20 min.
6. Faire un deuxième gâteau, en mélangeant les oeufs restants avec le sucre. Incorporer le mascarpone, la farine restante, une pincée de sel et de la levure. Colorer la pâte avec un colorant, plus sympa à la découpe. Couler dans une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 min.
7. Tartiner la 1ere base de confiture, recouvrir avec le deuxième gâteau et laisser reposer 5h.
8. Au centre du gateau, avec un emporte pièce, découper l'emplacement de la tour et la positionner.

9. Etaler la pâte a sucre colorée de vert. Avec le même emporte pièce faire un trou au centre. Partager en deux la pâte à sucre.

10. Positionner une moitié de pâte à sucre sur le gâteau et l'autre moitié sur l'autre partie du gateau. Le décor camouflera très bien les raccords.
11. Bien faire adhérer la pâte à sucre sur le gâteau. Prévoyer plus de pâte en la faisant dépasser du gateau, ceci afin d'avoir des bords nets.
12 A l'aide de différents colorants, avec la pâte à sucre et les emportes pièces, décorer le gateau.
Entreproser dans une pièce fraiche.