06 septembre 2013

CRAPIAU AUX POMMES DE TERRE ET FINES HERBES

Une spécialité que nous offre la Bourgogne.Une recette pour tous les jours, gourmande et économique.Le crapiau est le mélange d'oeufs, farine et lait qui forme une pâte similaire à la pâte à beignets. Après plusieurs variantes, on sépare les blancs des jaunes d'oeufs. On ajoute des lardons, des fines herbes ou des pommes de terre. Voici ma version. Pour 8 personnes: 3 oeufs2dl de lait30g de beurre610g de pommes de terrePersilEstragonCiboulette150g de farineSel, poivreHuile d'olive 1. Peler et râper les pommes de terre.2.... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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