Pour 6 personnes: 

6 cuisses de poulet 
30cl de crème liquide
100g de gros champignons chinois déshydratés
1 litre de bouillon de légumes
2 gousses d'ail 
3 oignons
Sel, poivre 

1. Ôter la peau des cuisses de poulet, couper les en deux. Les faire revenir dans un faitout avec un peu de matière grasse. 
2. Pendant ce temps réhydrater les champignons dans de l'eau chaude.
3. Peler et émincer les oignons et l'ail, ajouter au poulet et faire revenir l'ensemble 5min. Assaisonner. 
4. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter a gros bouillon 30min. 
5. Faire revenir les champignons égouttés, les ajouter au poulet, ainsi que la crème. Saler poivrer. Poursuivre la cuisson 20min a découvert, sur feu assez vif. Servir avec un riz basmati. Les champignons chinois apportent beaucoup plus de goûteux