11 décembre 2010

POÊLÉE A L'ENDIVE CHAMPIGNONS FROMAGE DE CHÈVRE

L'endive est un légume aussi bon cru que cuit. Cru en salade avec des noix et des dés de fromage c'est très bon et frais après un bon repas. Cuite avec du jambon au four c'est pas mon truc. Par contre en poêlée je dis oui. Si vos endives sont un peu trop amères, en fin de cuisson ajouter un carré de sucre, moi j'aime bien cette amertume qui caractérise l'endive.Aujourd'hui je vous présente une recette avec des champignons et du fromage de chèvre.Des champignons de la cueillette journalière de mon papa, même au mois de décembre chez... [Lire la suite]

19 novembre 2010

PIZZA AUX CHAMPIGNONS ET AUX NOIX

Mon papa est à la retraite depuis quelques années, mais cette année est très productive.Il ramène tous les matins 2 kgs de champignons, des noix et des kakis. De quoi faire de belles recettes.Et j'ai fait cette pizza. The pizza qui tue, enfin qui tue par pour de vrai hein! Mais qui déchire! C'est comme ça qu'ils parlent les djeun's de maintenant.Plus sérieusement, cette pizza est bien parfumée par les champignons et les noix apportent un petit croquant fort sympathique. J'ai adorée. A refaire très souvent, même sans champignons frais... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

CHAMPIGNONS ET QUENELLES CRÉMÉS

Une recette, deux possibilités.Croqui du forum des recettes voyageuses nous a offert une recette bien sympa et bien gourmande.Au départ cette recette était une tarte aux champignons dont la recette originale est ici.Je l'ai quelque peu détournée. J'y ais ajouté des quenelles et à la place d'un fond de tarte j'ai mis la préparation dans des bouchées feuilletées. Et j'ai aussi essayé dans des cassolettes.Ma préférence est allée vers les feuilletées car j'en suis très gourmande, mais en version cassolette ca donne une entrée très... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

FLANS AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET AUX ECHALOTES

Après plusieurs essais afin d'envoyer cette recette et idem pour la newsletter, me voici! Mais il est quand même regrettable que Canalblog plante pratiquement tous les dimanches!Ou bien cela n'arrive qu'à moi??Camille m'a contacté récemment pour participer au concours Solar club des gourmands.Le principe était de choisir parmi plusieurs livres celui que nous désirerions recevoir à la maison.Moi j'ai choisi l'édition "Flans sucrés salés"Et parmi toute les recettes j'ai choisi celle que je vais vous présenter aujourd'hui.Il... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

POMMES DE TERRE FARCIES CHAMPIGNONS DES BOIS HARENGS

Je vous invite cette après midi à aller dans les bois pour cueillir des petits champignons. Ainsi ce soir vous pourrez réaliser ce plat certes simple mais gouteux.Et si par malchance vous ne trouvez pas de petits champignons, vous ferez comme moi il y en a de très bon au rayon surgelé. On fait avec ce qu'on a!Je ne suis pas très gourmande de hareng, mais Mr oui!! Étant dans un bon jour je me suis mis en quête de le contenter.Mêlés aux champignons et à la pomme de terre, sa saveur ne m'a pas du tout gênée. J'ai même beaucoup apprécié.... [Lire la suite]
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19 août 2010

TARTE FINE JAMBON CHAMPIGNONS FROMAGE PESTO

Vous vous rappelez mes croques monsieur façon pain perdu? Les chutes de jambon et de fromage dont je vous parlez ont fini ici, dans cette tarte fine.Les tartes fines je trouve ça parfait. Hyper simple, hyper rapide de confection et plutôt léger par rapport à une quiche ou une pizza.Je ne fais pas ma pâte feuilletée, car j'ai découvert les blocs de pâte feuilletée congelés. Elle est très très bonne et me convient amplement. Beaucoup mieux que les pâtes à dérouler.C'est avec cette pâte que je fais mes millefeuilles. Pour 4 personnes:... [Lire la suite]
14 juin 2010

SABZI POLO

Les recettes participantes au concours "Vos terrines estivales" sont ici Le sabzi polo est un risotto Iranien, c'est un plat végétarien qui se suffit à lui même.Servi avec des oignons frits c'est un plat délicieux, bien parfumé par les épices, bien équilibré par les légumes entrant dans sa composition.   Pour 6 personnes: 400g de riz thaï jasmin225g de petits champignons des bois2 carottes 1 poivron rouge225g de petits pois écossés1 oignon 1 cuil. à café de safran en filaments1 cuil. à café de cardamome moulu6 clous de... [Lire la suite]
18 mars 2010

HACHIS DE BOEUF CHAMPIGNONS CÉRÉALES

Un plat complet plein de saveurs car beaucoup d'ingrédients mêlés. Peut se préparer la veille et passer sous le grill au moment du repas. On peut varier les ingrédients et faire selon l'envie et le choix des étals. Un plat qui plaira à toute la famille.Ces céréales Tipiak sont naturellement riches en glucides, fibres et protéines. Le blé, l'orge, l'avoine et le soja compose ce mix. Vous apprécierez le côté fondant moelleux et croustillant, ces trois textures en même temps. Un réel plaisir, croyez moi. Pour 8 personnes: ... [Lire la suite]
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14 février 2010

RÂBLES DE LAPIN QUINOA CHAMPIGNONS

Tout d'abord, je vous souhaite à tous une belle St Valentin ainsi qu'une belle journée.Je voulais aussi vous signaler que aujourd'hui il n'y aura pas de newsletters, car je suis en vacances quelques jours mais j'ai quand même programmé ce billet et d'autres. Rohhh il neige, départ reporté à Jeudi 18!Je peux déjà vous dire que cette semaine il va y avoir du chocolat, blanc, corsé...Il y en aura pour tous les palais. Je me prépare en vue d'un concours qui je sais va bientôt arriver, je m'entraîne!!! Je ne vendrai pas la mèche d'autant... [Lire la suite]
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