13 mars 2017

BŒUF AUX NOIX DE CAJOU SAUCE CAFÉ

    Pour 2 personnes: 350g d'entrecôte1 cuil. à soupe de crème fraiche185g de chou blanc1/2 carotte1 cuil. à café de coriandre fraiche1 poignée de noix de cajou1 cuil. à café de fond de veau1 cuil. à café de café soluble1 cuil a soupe et demi de vinaigre balsamiqueSel, poivre   1. Emincer le chou, détailler la carotte en bâtonnets et couper le boeuf en lamelles.2. Dans un wok, avec un peu d'huile faire revenir le boeuf pendant 1 min et déglacer avec le vinaigre. Ajouter le chou et les carottes, faire sauter 2... [Lire la suite]

04 mars 2017

FILET MIGNON AUX FRUITS SECS

Sous la neige, voiçi une recette qui va vous réveiller les papilles Pour info on a perdu 18° dans la nuit!  Pour 3 personnes: 1 filet mignon1 orange4 pruneaux4 abricots secs25g de raisins secs2 échalotesPersil7cl de vin blanc1 sachet de théSel, poivre Garniture Restant de farce (le cas échéant)1/4 de choux blanc1 carotte 1. Faire infuser le sachet de thé un 1/2 bol d'eau bouillante. Y ajouter les fruits secs et 5cl de vin. Réserver.2. Peler le zeste de l'orange et l'ébouillanter pendant 2 min.  Presser... [Lire la suite]
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27 février 2017

SOUPE COMPLÈTE AU POULET

La soupe tout en un. Il manque juste le dessert.Petits légumes, de saison c'est mieux. Petites pâtes et poulet.C'est réconfortant et c'est bon pour un soirBonne semaine Pour 4 personnes:  2 cuisses de poulet1 carotte1 branche de cèleri1 morceau de chou blanc1 fenouil1 oignon75g de petites pates2 clous de girofle2 brins de persilSel,  poivre 1. Peler les légummes et les émincer. Sauf l'oignon que l'on laissera entier piqué des clous de girofle. 2. Dans un faitout disposer le poulet et le cèleri, la carotte et... [Lire la suite]
04 septembre 2014

MELI MELO POULET SAUMON ET CHOU

Pour cette recette j'ai utilisé le poulet Jamaicain. C'est d'ailleurs pour finir le poulet que j'ai fait cette recette. Je l'ai associé a du saumon, ils font souvent ça au chinois. Et pour poursuivre dans l'esprit Asiatique j'y ai ajouté du chou blanc. PAs de surcuisson, encore croquant, un filet de soja et on est au top!   Pour 4 personnes: 390g de saumon190g de poulet Jamaiquain1/2 chou blanc4 échalotes1 cuil. à café de gingembre en poudre1 trait de sauce sojaSel, poivre 1. Ciseler au couteau le chou blanc, le plus... [Lire la suite]
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29 mars 2014

SALADE FAÇON THAÏ

Plein de bonnes petites choses dans cette salade.J'ai utilisé de la viande de veau que vous pourrez remplacer par du poulet.Des vermicelles de riz et différents légumes.Pour nous plus qu'une salade, un plat complet! Pour 4 personnes ou 2 en plat complet: 2 escalopes de veau1 peu de chou blanc et rougeQuelques feuilles de salade2 échalons100g de vermicelles de riz2 cuil. à café de curry1 cuil. à soupe de sauce poisson2 cuil. à soupe de sauce soja2 cuil. à café de jus de citron1 cuil. à café de sucre1 cuil. à soupe d'huile 1.... [Lire la suite]
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24 mars 2014

COLESLAW LIGHT

Vous me remercierez dans quelques mois quand rien ne dépassera du bikini !!!Mon homme qui mange comme 4 et où rien ne dépasse ..... ! S'exclama " mais c'est quoi cette salade sans mayonnaise!"C'est vai que l'assaisonement aide à faire manger des crudités aux plus récalcitrants.Mais on n'est pas obligé de tomber dans l'excès.Suffit de trouvé le petit plus qui fera la différence. Dans le cas présent le vinaigre de framboise qui a parfumé agréablement cette salade et qui a compensé avec le manque de mayo ou d'huile.En plus le choux... [Lire la suite]

16 août 2012

CHOW MEIN AU BOEUF

Ce plat Asiatique a un peu de Lituanie avec le chou blanc, donc ne vous étonné pas si dans ce chow mein il y a du carvi.Je voulais faire de la kapousta ..... et j'ai du recycler le chou en diverses recettes, dont ce chow mein.Le mariage est fantastique, le chou ne fait qu'un avec les nouilles chinoises. L'assaisonnement est parfait. La viande excellente, c'est moi amie Françoise qui me l'avais donné, un reste de fondue bourguignonne. Un plat qui va vous transporter! Pour 3 personnes: 500g de bœuf320g de chou blanc 30g de... [Lire la suite]
11 novembre 2011

SALADE DE CHOU ET POULET

Cette salade a fait penser aux salades chinoises que j'apprécie tant. Gouteuse, craquante de part le chou, le poulet il est trop bon préparé ainsi. J'ai ajouté aussi des raisins, petite touche sucrée bien sympa. Et des noix pour le feeling. La sauce elle est extra.Pour résumé c'est vraiment excellent, une simple salade mais elle vaut le détour. J'ai utilisé le couteau en céramique du site Tavulesprix.com pour une taille précise Pour 8 personnes: 300g de filet de poulet1 chou blanc (800g)2 oignons nouveaux4 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

CRUMBLE DE SAUMON SUR UN LIT DE CHOU BLANC

Cette recette permet de faire manger du chou a ceux qui disent rrrhh c'est pas bon le chou!En association avec le saumon et le crumble, ca passe très bien.A faire et à refaire. Pour 4 personnes: 1 filet de saumon sans la peau150g de beurre1 chou blanc1 oignon100g de farineSel, poivre 1. Emincer le chou et le cuire à la vapeur pendant 10 min.2. Peler et émincer l'oignon, le faire revenir avec le chou dans 50g de beurre. Assaisonner et cuire à feu doux 20 min en remuant de temps à autre.3. Préchauffer le four à 180°C.4.... [Lire la suite]
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01 août 2011

SANDWICH NORDIQUE

Avec le pain polaire que je vous ai présenté avant hier, je nous ai confectionné des sandwichs réellement bons! Excellents!Avec pas mal d'inspiration et ce que j'ai trouvé dans mon frigidaire, je suis arrivée à un résultat bluffant. Préparer la veille, tous les ingrédients se sont mêlés, les galettes étaient moelleuses. C'était parfait! Je propose ces sandwichs au jeu à vos casseroles. Si vous estimez que cette recette en vaut la peine, vous pouvez voter pour moi en cliquant sur le lien ci dessous. Vous pouvez aussi y participer... [Lire la suite]