Pour 1 plaque de 40 x 60cm:

8 blancs d'oeufs
200g de glucose
480g de sucre en poudre
100g de sucre glace
100g de maizéna 
45g de gélatine 
20cl d'eau 
Arôme , colorant 

1. Réhydrater la gélatine.
2. Préparer un sirop avec le sucre en poudre, le glucose et l'eau. Amener à 120°C. Ajouter la gélatine.
3. Monter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent a se raffermir, ajouter le sirop en montant progressivement la vitesse. Ajouter l'arome et le colorant. Fouetter jusqu'à complet refroidissement
4. Mélanger le sucre glace et la maizéna. Déposer sur plaque, une feuille de papier cuisson et la moitié du mélange de sucre glace. Couler la guimauve et recouvrir du mélange de sucre glace. Laisser sécher 1 nuit. 
5. Le lendemain, couper en cube la guimauve. Si la guimauve est encore trop collante, préparer un peu de mélange sucre glace et maizéna et poudrer les cubes de guimauves. Conserver dans une boite hermétique 

Voiçi mon dernier spécimen, une commande pour une jeune fille de 20 ans
j'ai essayé de ne pas trop le faire enfantin.
La nouveauté, les cristaux et la ganache, que j'ai trouvé sur un groupe "Les doigts de fée" 
La ganache est très facile à appliquer et surtout il n'est pas obligé de la réfrigérer. 
J'ai fait 2 étages et je n'ai pas mis de tuteur à l'intérieur

Pour 15 personnes:

• Pour la génoise

8 oeufs
240g de farine
240g de sucre

• Pour la ganache

200g de crème liquide
20g de beurre
500g de chocolat à 35%

• Pour les cristaux

100g de sucre
40g d'eau
Colorant bleu
Paillette alimentiare

1kg de pâte à sucre

1. Quelques jours préparer les sujets en pâte à sucre. Préparer les cristaux en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 4 min. Ajouter le colorant. Verser sur une feuille en siliconne et laisser durcir.

2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Fouettez les oeufs et le sucre a vive allure jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit mousseux. A la maryse ajouter la farine. Couler dans 2 moules de différents diamètre et enfourner pour 20 min en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

4. Préparer la ganache en faisant bouillir la crème et le beurre. Verser en 2 fois sur le chocolat tout en mélangeant activement. 
5. Monter le gâteau, partager les génoises, fourrer avec la ganache. Recouvrir totalement le gâteau de ganache et laisser reposer 1h dans une pièce fraiche le temps que la ganache durcisse. 
6. Etirer la pâte à sucre, en recouvrir le gâteau, décorer joliement et patienter avant de déguster! 

Ah la la ce Mickey et cette Minnie ils m'ont fait voir les pierres. 2h pour les fabriquer! Tellement petit que trop minutieux. Je voulais un gâteau eau donc j'allais pas faire un méga mickey! Par contre pour la hauteur j'ai réussi, 17cm. Pas mal! Par contre galère pour faire les parts, il faut un graaaaand couteau.
La génoise, toujours la même recette, souple et moelleuse, elle est parfaite
La crème toujours à base de mascarpone et cette fois çi au chocolat noir car le petit adorait cà.
Ne prenais pas peur, c'est très facile à faire

Pour 15 personnes:

• Pour la génoise

6 oeufs
180g de sucre
180g de farine
Sirop d'imbibage

• Pour la crème

750g de mascarpone
250g de chocolat à 72% fondu

• Pour la couverture

750g de mascarpone
200g de crème liquide entière
100g de sucre
Colorant bleue

Pâte à sucre pour les figurine

1. Dans un premier temps faire toutes les figurines en pâte a sucre, au moins 2 jours avant afin qu'elles aient le temps de sécher.
2. Préparer les génoises en fouettant pendant 10 min les oeufs avec le sucre à vive allure afin d'avoir un appareil mousseux et aérien.3
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Ajouter au mélange d'oeuf, très délicatement à la maryse, la farine.
5. Dans 1 moule à flan haut beurré couler la pâte à génoise. Enfourner pour 30 min de cuisson. Laisser tiédir et démouler sur une grille. Partager en 3 parts
6. Préparer la crème en fouettant les 2 ingrédients à vive allure
7. Disposer une couche de génoise sur le plat de service, bien l'imbiber, déposer une bonne couche de crème et ainsi de suite avec les 3 génoises imbibées.
8. Fouetter les ingrédients composant la couverture. Disposer joliement cette chantilly sur le pourtour et la surface du gâteau. Placer au réfrigérateur pour une nuit et le jour du service décorer avec les éléments en pâte a sucre

Qui a dit que la cuisine des states ne valait rien?? En tout cas pas moi, même leur salade sont à tomber. Vous découvrirez demain une recette salée.
Dommage que le prix des séjours soient trop élevés, on avait l'intention d'y partir 2 semaines. A suivre! 
Certains disent que les whoopie sont des macarons ratés mais alors pas du tout! Ce sont des biscuits bien plus riches que les macarons, moins sucrés, moins compliqués à faire. Et délicieux! Evidemment
Bon weekend de la St Valentin aux amoureux

Pour 22 whoopies

300g de mascarpone
2 oeufs
1 citron
150g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Arome citron
Colorant jaune

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les oeufs avec les 2 sucre.
3. Râper le zeste du citron et l'ajouter au mélange, ainsi que la farine et la levure.
4. A la poche à douille unie, former des petits tas de pâte, bien les espacer car ils vont s'étendre. enfourner pour 10 minutes.
5. Fouetter le mascarpone avec le jus de citron, l'arôme et le colorant. 
6. Une fois les whoopies refroidies les fourrer avec la crème. Conserver au réfrigérateur.

J'ai voulu travailler les petites perles du japon. Plutôt sympa, ca éclate en bouche. Je les ai coloré et du coup c'est plutot joli dans la mousse de mascarpone.
J'ai utilisé du melon, 1er fruit qui me venait sous la main. Pour une jolie déco vous pouvez prélevez des billes de melon. Vous pouvez aussi utiliser des framboises.
J'ai saupoudrer le tout de poudre de spéculos, vous pouvez aussi préparé un crumble. Tout cela pour apporter du croquant, c'est important!

Pour 3 verrines:

250g de mascarpone
1/2 melon
40g de perles du japon
Spéculos ou crumble
1 cuil. à soupe de fleur d'oranger
50g de sucre glace
Colorant alimentaire

1. Faire cuire les perles du japon comme indiqué sur l'emballage en ajoutant a mi cuisson le colorant. Egoutter et rafraichir sous un flet d'eau. Aromatiser avec la fleur d'oranger.
2. Fouetter le masarpone avec le sucre glace. Incorporer les perles du japon, bien mélanger. Disposer au fond de 3 verrines.
3. Découper le melon, le disposer dans les verrines, saupoudrer de spéculos. Placer au frais jusqu'au service.

Autant de petits cochons que d'élèves de la classe maternelle a qui j'ai fait le gâteau pour clore un projet sur le thème des 3 petits cochons.
Là au moins, chacun avait son petit cochon et pas de dispute.
Le gâteau très moelleux est a base de mascarpone, aromatisé à la fleur d'oranger et pucher avec un sirop de fraise. Super bon. Les 2 gâteaux sont fourrés avec de la confiture de fraises.
Le tout recouvert et décoré de pâte à sucre.
Les petits cochons sont en pâte d'amandes.
Je vous donne la recette du gâteau, pour la déco il vous faudra faire avec votre imagination et au feeling.

Pour 30 bambins:

400g de beurre
400g de mascarpone
16 oeufs
2kg de pâte à sucre
Confiture ou Pâte à tartiner
Sirop de fraise
800g de sucre
800g de farine
Fleur d'oranger
Colorant
Levure
Sel

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans la cuve du robot fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou et le mascarpone. La fleur d'oranger, la farine, une pincée de sel et un peu de levure.
3. Verser la pâte dans 2 plaques recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 25 min.
4. Puncher  avec le sirop de fraises délayé dans un peu d'eau chaude.
5. Tartiner la 1ere base de confiture, recouvrir avec le deuxième gâteau et puncher à nouveau.
6. Après 1/2h de repos couper les bords bien droit du gateau. Recouvrir avec la pâte a sucre et décorer selon vos envies.

Consititué de pâte à sucre, de confiture de fraises maison, de quatre quart maison sauf pour la tour car j'avais peur que frais il n'affaisse la structure. Je ne l'ai même pas enrobé de confiture, aussi de peur qu'elle ne détrempe la pâte à sucre.
Pas de glacage car c'est un gâteau pour l'école, glacage crème et fruits frais sont interdit. Du coup ca limite.
Au final un gâteau super bon. Et qui a beaucoup plus.
8h en cuisine, une pâte à sucre du tonerre (cookshop) (sans partenariat, je précise!) Et des emportes pièces à piston vous aideront à créer ceci.

Pour 30 bambins:

400g de beurre
400g de mascarpone
16 oeufs
1 barre bretonne
2kg de pâte à sucre
Confiture ou Pâte à tartiner
1 conne à glace
800g de sucre
800g de farine
Fleur d'oranger
Colorant
Levure Sel

1. L'avant veille donner une forme cylindrique à la barre bretonne en taillant toutes les arrêtes. Prélever de la pâte à sucre, la colorer, pour moi en marron et l'étirer au rouleau. Déposer la barre bretonne sur la pâte à sucre et rouler l'ensemble en serrant bien.
2. Pour le sommet de la tour, colorer de la pâte à sucre en rose, l'étaler et placer le cone sur la pâte, rouler l'ensemble. Faire adhérer sur le sommet de la tour, si besoin s'aider avec un pinceau et un peu d'eau. Faire sécher jusqu'au montage du gateau.
3. La veille, préchauffer le four à 180°C.
4. Dans la cuve du robot fouetter 8 oeufs avec 400g de sucre. Ajouter 400g de beurre mou. La fleur d'oranger, 400g de farine, une pincée de sel et un peu de levure.
5. Verser la pâte dans une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 20 min.
6. Faire un deuxième gâteau, en mélangeant les oeufs restants avec le sucre. Incorporer le mascarpone, la farine restante, une pincée de sel et de la levure. Colorer la pâte avec un colorant, plus sympa à la découpe. Couler dans une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 min.
7. Tartiner la 1ere base de confiture, recouvrir avec le deuxième gâteau et laisser reposer 5h.
8. Au centre du gateau, avec un emporte pièce, découper l'emplacement de la tour et la positionner.

9. Etaler la pâte a sucre colorée de vert. Avec le même emporte pièce faire un trou au centre. Partager en deux la pâte à sucre.

10. Positionner une moitié de pâte à sucre sur le gâteau et l'autre moitié sur l'autre partie du gateau. Le décor camouflera très bien les raccords.
11. Bien faire adhérer la pâte à sucre sur le gâteau. Prévoyer plus de pâte en la faisant dépasser du gateau, ceci afin d'avoir des bords nets.
12 A l'aide de différents colorants, avec la pâte à sucre et les emportes pièces, décorer le gateau.
Entreproser dans une pièce fraiche.

Un moelleux fondant au chocolat et des mousses forment se gateau 3D en pâte à sucre.
La maman voulait autre chose qu'un fourrage à la confiture ou au nutella. J'avais déjà essayé une fois la crème pâtissière et je vous le déconseille. Ca ne tient pas, le gateau est bancale et la crème détrempe la pâte à sucre.
Alors euréka j'ai les gels mousse et on est sur de sa tenue et de sa gourmandise. C'est un gel allongé de crème chantilly et c'est formidable. Vous pouvez le trouver ici.

Pour 10 personnes:

• Pour le gateau

4 oeufs
108g de beurre
200g de chocolat noir
97g de sucre
5 cuil.à soupe de farine

• Pour le décor

500g de pâte à sucre
Colorant

• Pour la mousse framboise

50g de gel framboise
205g de crème entière
45g de sucre glace
75g d'eau tiède

•  Pour la mousse chocolat

50g de gel chocolat
205g de cème entière
45g de sucre glace
75g d'eau tiède

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre, bien mélanger.
3. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Incorporer la farine.
4. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la prépaation précédente.
5. Beurrer un moule haut, comme un moule à flan. Verser la pâte à gateau et enfourner pour 35 min en vérifiant la cuisson avec un couteau car le gateau est haut et cuit plus longtemps. Une fois cuit le laisser refroidir sur une grille.
6. Préparer les mousses. Chauffer l'eau et en diluer la poudre. En parallèle monter la crème en chantilly, ajouter le sucre pour la serrer. Puis incorporer délicatement la chantilly à la poudre diluer.
7. Foncer le moule de cuisson de papier film. Couper le gateau en 3. Déposer la base dans le moule. Verser une mousse. Mettre une tranche de gateau. La mousse restante et pour finir la dernière tranche de gâteau. Filmer et congeler 30min, le temps que le tout rafermisse.
8. Etaler la pâte à sucre, former vos décors et décorer votre gateau. Réfrigérer jusqu'au service?

Cette année certains auront des macarons au lieu des oeufs en chocolat. L'ide est sympa je trouve, surout quand on me les commandent!!!
Saveur citron et pour les autres abricot.
On joue avec les colorants et les aromes.
Et on se régale toujours autant.
Très bon dimanche.

Pour 15 macarons de chaque:

• Pour les coques

150g blancs d’œufs
240g de sucre glace
30g de sucre
120g de poudre d'amandes
Colorant

• Pour la ganache

10cl de crème liquide
200g de chocolat blanc
Arôme

1. Préparer les coques. Mixer très finement le sucre glace et la poudre d'amandes.
2. Monter les blancs en neige dans un saladier avec le sel et le jus de citron. Lorsqu'ils sont fermes ajouter tout en fouettant le sucre et le colorant en poudre jusqu'à obtention de jolis becs d'oiseaux.
3. A la maryse incorporer le mélange de sucre glace et de poudre d'amandes. Mélanger en un mouvement circulaire se terminant vers le centre, à chaque mouvement tourner le saladier d'1/4 de tour. Répéter ce geste jusqu'à obtention d'une préparation brillante et lorsque celle ci forme un ruban.
4. A l'aide d'une poche à douille, former les coques sur des plaques recouvertes de papier cuisson. Puis placer la douille à 45° touchant le papier en ayant un geste précis et sûr.  Laisser croûter 1h.
5. Préchauffer le four à 150°.
6. Enfourner les coques, 1 plaque à la fois, à l'avant dernier étage supérieur, sélecteur de cuisson "gâteaux" en position chaleur tournante. Ainsi la plaque se trouvant en haut du four et la chaleur arrivant par le bas. Compter 15 min de cuisson. Attendre que les coques aient refroidi avant de les décoller.
7. Préparer la ganache, faire chauffer la crème. Verser sur les pistoles de chocolat, bien fouetter afin de lisser. Ajouter l'arôme, mélanger et réserver au frais. Quand la ganache est prise la fouetter vivement.
8. Placer la ganache dans une poche à douille et garnir les macarons. Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Sortir du réfrigérateur 1h avant de déguster.

C'est une tuerie ces macarons, ils sont terrible, j'en ai mangé à me faire péter le bidou!!!!!
J'ai fait avec une ganache corsé + mon orange curd et une touche de fleur d'oranger. 

Pour 45 macarons:

• Pour les coques

150g de blancs d'oeufs
190g de poudre d'amandes
310g de sucre glace
Colorant
95g de sucre en poudre
1 filet de jus de citron

• Pour la ganache corsé

20cl de crème liquide
200g de Chocolat noir
Fleur d'oranger
Grand marnier

• Pour l'orange curd

1. Préparer les coques. Mixer très finement le sucre glace et la poudre d'amandes.
2. Monter les blancs en neige dans un saladier avec le jus de citron. Lorsqu'ils sont fermes ajouter tout en fouettant le sucre en poudre jusqu'à obtention de jolis becs d'oiseaux.
3. A la maryse incorporer le mélange de sucre glace et de poudre d'amandes. Mélanger en un mouvement circulaire se terminant vers le centre, à chaque mouvement tourner le saladier d'1/4 de tour. Répéter ce geste jusqu'à obtention d'une préparation brillante et lorsque celle ci forme un ruban.
4. A l'aide d'une poche à douille, former les coques sur des plaques recouvertes de papier cuisson. Pour ce faire placer la douille à 45° touchant le papier en ayant un geste précis et sûr. Laisser croûter 1h.
5. Préchauffer le four à 150°.
6. Enfourner les coques, 1 plaque à la fois, à l'étage supérieur, sélecteur de cuisson "gâteaux" en position chaleur tournante. Ainsi la plaque se trouvant en haut du four et la chaleur arrivant par le bas. Compter 20 min de cuisson. Attendre que les coques aient refroidi avant de les décoller. 
7. Préparer la ganache en chauffant la crème. Verser sur le chocolat corsé. Bien fouetter, ajouter l'orange curd, le grand marnier, mélanger et laisser prendre à température ambiante.
8. Fourrer les macarons avec la ganache et réserver au frais jusqu'au lendemain.

On poursuit la série macarons saveur folle!
Une ganache corsée aromatisée à la banane, un simple arôme.
Une ganache au chocolat blanc, toute douce, elle aussi aromatisée à la banane. Je l'ai allégée avec une chantilly pour lui donner une texture aérienne.
L'harmonie est parfaite.

Pour 45 macarons:

• Pour les coques

150g de blancs d'oeufs
190g de poudre d'amandes
310g de sucre glace
Colorant
95g de sucre en poudre
1 filet de jus de citron

• Pour la ganache corsé

20cl de crème liquide
200g de Chocolat noir
Arôme

• Pour la ganache blanche

10cl de crème liquide + 30cl
200g de chocolat blanc
Arôme

1. Préparer les coques. Mixer très finement le sucre glace et la poudre d'amandes.
2. Monter les blancs en neige dans un saladier avec le jus de citron. Lorsqu'ils sont fermes ajouter tout en fouettant le sucre en poudre jusqu'à obtention de jolis becs d'oiseaux.
3. A la maryse incorporer le mélange de sucre glace et de poudre d'amandes. Mélanger en un mouvement circulaire se terminant vers le centre, à chaque mouvement tourner le saladier d'1/4 de tour. Répéter ce geste jusqu'à obtention d'une préparation brillante et lorsque celle ci forme un ruban.
4. A l'aide d'une poche à douille, former les coques sur des plaques recouvertes de papier cuisson. Pour ce faire placer la douille à 45° touchant le papier en ayant un geste précis et sûr. Laisser croûter 1h.
5. Préchauffer le four à 150°.
6. Enfourner les coques, 1 plaque à la fois, à l'étage supérieur, sélecteur de cuisson "gâteaux" en position chaleur tournante. Ainsi la plaque se trouvant en haut du four et la chaleur arrivant par le bas. Compter 20 min de cuisson. Attendre que les coques aient refroidi avant de les décoller. 
7. Préparer la ganache en chauffant la crème. Verser sur le chocolat corsé. Bien fouetter et laisser prendre à température ambiante.
8. Pour la ganache blanche, chauffer 10cl de crème liquide, verser sur le chocolat blanc, ajouter l'arôme, fouetter et laisser refroidir.
9. Fouetter la crème restante en chantilly et l'incorporer à la ganache. Laisser reposer 30 min au frais.
10. Fourrer les macarons en commencant par la ganache noire puis déposer un peu de ganache blanche. Reconstituer les macarons et laisser reposer une nuit au frais avant de déguster.

En lieu et place de chocolat orange amère! Je n'avais plus de confiote, dommage. Mais ils étaient très bon quand même. Du coup si vous n'avez pas de confiture d'abricots faite avec des fraises, de la groseille, framboise? Mais essayé aussi avec de l'orange amère, depuis j'ai testé et c'est fabuleux, l'amertume de l'orange et le chocolat corsé. Terrible.
Un glacage qui à déjà fait ces preuves, chocolat blanc, colorant et arôme de vanille. L'arôme et le colorant bien sur à moduler mais la base est toujours la même. Avec le chocolat noir ce n'est pas aussi facile à travailler.

Pour 9 personnes:

45g de beurre
4 oeufs
90g de chocolat à 72%
8 cuil. à soupe de confiture d'abricots
3 cuil à soupe de van houten
90g de farine
135g de sucre

• Pour le glacage

90g de beurre
180g de chocolat blanc
120g de sucre
Arôme et colorant

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat sur un bain marie. Hors du feu ajouter le beurre. Bien mélanger et incorporer la confiture.
3. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le cacao, puis le chocolat fondu.
4. Couler la pâte dans des caissettes et enfourner pour 15 min.
5. Fondre le chocolat blanc. Fouetter le beurre et le sucre glace, ajouter le chocolat et l'arome et le colorant. Verser dans une poche à douille et dresser sur les cakes.

En ce 1er aout (plus qu'1 mois et la rentrée) et pour moi les vacances!!!! Je vous offre ce petit gâteau chocolaté et fourré d'une mousse de framboise. Mes mousses rapides a dissolution qui tiennent parfaitement pour un gâteau 3D.
Le gâteau à plu et été très bon. La déco est difficile à expliquer, il faut être bien inspirer, je m'aide en faisant des patrons et surtout des croquis. LEs décors sont réfléchis longtemps à l'avance. J'utilise de la pâte à sucre industrielle qui pour moi est plus malléable que celle faite maison.
Compter 3h de temps de travail pour le tout.
Et rappelez vous que plus le talon de la chaussure est haut plus la chaussure est fragile.

Pour 15 personnes:

• Pour le gâteau

300g de chocolat noir en tablettes
300g de poudre d'amandes
270g de beurre
6 œufs
240g + 60g de sucre

• Pour la mousse framboise

50g de gel mousse framboise
205g de crème entière
45g de sucre glace
75g d'eau tiède

Confiture de fraises
2kg de pâte à sucre
Colorant rose et noir

1. Préchauffer le four à 180° th 6.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
3. Incorporer la poudre d'amandes et 160g de sucre. Bien mélanger et retirer du feu.
4. Ajouter les jaunes d'œufs un à un. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et y ajouter les 40g de sucre tout en fouettant pendant 1 à 2 min.
5. Transvaser la préparation au chocolat dans un saladier et y incorporer les blancs d'œufs délicatement. Couler sur une plaque et enfourner 35min.
6. Préparer la mousse framboise, détendre la poudre avec l’eau tiède. Avec un fouet monter la crème très froide en chantilly, incorporer le sucre glace et fouetter serré. Ajouter 1/4 de cette crème chantilly au gel mousse, mélanger énergiquement. Puis délicatement ajouter la chantilly restante. Réfrigérer.
7. Partager le gâteau en 3 parts égales. Bien égaliser les 3 parties. Sur la base déposer une couche de confiture, puis de mousse. Monter le gâteau avec les 2 étages restants. Finir en enrobant le tout de mousse framboise. Réfrigérer.
8. Colorer la pâte à sucre de couverture, l'étirer et en foncer le gâteau avec précaution. Je pratique toujours avec des gants.

9. Pour le nœud, dans une pâte à sucre colorée d'un rose plus soutenue que la couverture, Étirer la pâte à sucre et en découper 2 rectangles. Les plier en deux en plissant la base et placer un petit rouleau de papier sulfurisé afin de former la boucle. Souder entres elles les deux extrémités. Avec un petit bandeau de pâte à sucre habiller le centre du nœud. Laisser sécher jusqu'au lendemain puis enlever les petits rouleaux.
10. Pour la chaussure, 2 jours avant la préparation du gâteau. S'aider de pochoirs imprimés sur le net et former la semelle extérieure et intérieure en pâte à sucre. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou autre former l'arche de la chaussure et laisser sécher 2 jours. Former l'avant de la chaussure dans la pâte a sucre la déposer et la mouler en rapport des semelles et la fourrer de papier absorbant. Former le talon, le laisser sécher.
2 jours après, afin de coller le talon à la chaussure, s'aider de chocolat blanc. La déposer sur le gâteau. Disposer le nœud. Décorer selon votre inspiration.
Réserver au frais jusqu'au service.