PAin perdu courgette et mozzarella
J'ai testé pour vous les lasagnes de pain perdu
Super bon!
A faire ausssi avec des aubergines
Pour 6 personnes:
2 boules de mozzarella
100g de parmesan
2 oeufs
30cl de lait
3 courgettes
4 tomates
2 oignons
400g de pain rassis
Huile d'olive
Se, poivre
1. Monder les tomates et les couper en dés. Couper les courgettes en rondelles. Emincer les oignons.
2. Dans une poêle avec un filet d'huile faire sauter 5 bonnes minutes les courgettes. Réserver.
3. Ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire sauter les oignons jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates et laisser compoter à couvert.
4. Fouetter les oeufs avec le lait, assaisonner. Couper le pain et la mozzarella en tranches.
5. Dans un plat à gratin disposer en alternant le pain, la compotée d'oignon, les courgettes, le parmesan et la mozza. Renouveller l'opération. Pour finir verser le liquide oeufs lait.
6. Préchauffer le four à 180°C. PEndant ce temps le pain va pomper le liquide.
7. Enfourner pour 30min. Déguster chaud