crème liquide

Des verrines apéritives qui ne laisseront pas ndifférent vos invités.Vous seule saurez que ca été trop facile de les préparer, car les invités seront bluffés.   Pour 10 verrines: 5 oeufs500g de saumon fumé25cl de crème liquide1 beau citron non traité 1. Cuire les oeufs durs, les rafraichir et les écaler. Les râper avec une rape à fromage. 2. Emincer le saumon fumé.3. Monter la crème liquide avec le jus de citron. Poivrer.4. Monter les verrines en disposant les mimosas, le saumon fumé et la chantilly. Décorer avec un peu... [Lire la suite]

  Oh que c'était bon, avec des fraises gouteuses, des citrons du jardin. Le plein de saveur en bouche.Profitez des fraises de saison pour vous faire plaisir.   Pour 12 tartes Pour la pâte sucrée 250g de beurre2 œuf200g de sucre glace500g de farine T5550g de sirop de glucose Pour la mousse de lemon curd 10cl de crème liquide100g de beurre 4 oeufs1 citron150g de sucre 1kg de fraises 1. Presser le citron. Y dissoudre le sucre dans un saladier.2. Préparer un bain marie, poser dessus le saladier. Couper le... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui une jolie entrée bien parfumée et très gourmande. La crème de curry est très bonne et on n'en n'a pas perdu une goutte. J'ai choisi des gambas décortiqués avec tête, la prochaine fois je les enlèverai. Cette recette peut aussi faire office de plat avec un riz ou un écrasé de pommes de terre en accompagnement.Le rhum ambré et le curry se marie très bien. Pour 3 personnes: 1kg de gambas20cl de crème liquide1/2verre de rhum ambré6 gousses d'ail1 cuil. à soupe de curryThymHuile d'oliveSel, poivre 1. hacher... [Lire la suite]

J'étais à la recherche d'un gâeau simple pour mon grand père et surtout sans chocolat. Je suis tombée sur cette recette dans un magazine. Sous l'appellation tarte mais je vois plutôt cà comme un gâteau.Ca reste un gâteau très riche et aussi très bon. Vous pouvez remplacer les mûres par n'importe quel fruits rouges. Pour 8 personnes: Pour la base 20cl de crème liquide3 oeufs1 zeste de citron1 sachet de sucre vanillé100gde sucre 180g de farine1 sachet de levure chimique Pour la crème 240g de mûres125g de mascarpone20g... [Lire la suite]

On sort les desserts légers. Une petite coupe avec une crème mousseuse au café et une chantilly sans sucre. Le sabayon est naturellement sucré.Le sabayon est une crème ontée au bain marie composée d'oeufs et de sucre.Il peut aussi se faire salé et se consommer chaud. Il se présentera sous forme de sauce. Pour 3 verrines: 6 jaunes d'oeufs15cl de crème liquide10cl de carthagène200g de sucre1 stick de café soluble 1. Fouetter vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre et la carthagène sur un bain marie. Placer sur un bain marie... [Lire la suite]

Le royal, cet entremet que tout le monde connait et on le reconnait a sa feuiletine qui apporte le croustillant qui nous fait fondre de plaisir. J'ai fait une mousse au chocolat lait caramel. Et une mousse au chocolat noir avec du praliné. Un mariage bien réussi. LEs invités fût conquis.Quoi de mieux qu'un royal pour fêter Paques. Et je vous souhaite de belles fêtes. Pour 20 personnes: Pour la dacquoise 4 blancs d'oeufs (120g)160g de poudre d'amande ou de noisette4 cuil. à café de cacao amer344g de sucre40g de farine ... [Lire la suite]

Ou vous pouvez les faire au pamplemousse, à la clémentine, à l'orange. Aux agrumes qui vous plaira. Ces bouchées sont constituées d'une bonne couche biscuités et d'une couche de citron fondante.Bouchées très fraiche avec le citron.Super bon moment de gourmandise. Pour 12 bouchées: 4 oeufs150g de beurre6 cuil. à soupe de crème liquide4 citrons230g de sucreSucre glace170g de farine1 pincée de sel 1. Dans la cuve du robot muni de la feuille travailler la farine, le beurre mou, 30g de sucre, le zeste râpé des citrons et une... [Lire la suite]

Une coupe gourmande avec des fruits. A moduler selon la saison. Avec des fraises ce doit être super bon. Pour 4 coupes: 50cl de lait15cl de crème liquide4 jaunes d'oeufs40g de maizéna1 boîte d'ananas au sirop3 cuil. à soupe de noix de coco200g de sucrePralin 1. Faire chauffer le lait avec la noix de coco2. Faire une pâtissière en fouettant les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizéna et délayer avec le lait. Remettre dans la casserole et faire épaissir.3. Monter la crème en chantilly,... [Lire la suite]

Un gâteau Minie commandé pour une petite demoiselle qui à cet heure doit refuser de couper le gâteau :-)J'ai fourré ce gâteau avec une mousse de masarpone à la fraise. J'aurai bien tenté avec des fraises fruits mais en cette saison elles sont trop insipides, j'ai donc opté pour une confiture maison. Niveau quantité je vais essayé d'être au plus proche de la réalité car je n'ai rien noté. Pour 12 personnes: 3 disques de génoises 4 oeufs120g de sucre60g de farine50g de maizénaSel Pour la garniture 750g de mascarpone20cl... [Lire la suite]

La mousse est dessus et la sauce au caramel au beurre salé est en dessous. On double la gourmandise, c'est souvent ce qui se passe quand on est pas raisonable! C'est souvent ce qui se passe lors de gouter entre filles. Pour 3 gourmandes: Pour la mousse 75g de chocolat noir12cl de crème liquide2 jaunes d'oeufs Pour la sauce au caramel 1/2 verre de crème liquide12g de beurre salé25g de sucre cassonade 1. Préparer la sauce en faisant un caramel avec le sucre cassonade. Ajouter le beurre, remuer la casserole afin de le... [Lire la suite]