20 mai 2014

MUFFINS AUX PETITS POIS ET FROMAGE DE CHEVRE

Je ne sais pas si vous avez vu passer la recette des muffins et petits pois sur un des derniers Fémina. Ils donnaient des oignons dans les ingrédients, à mettre cru. Ben ca ne m'a pas tellement emballé! Si vous avez essayé n'hésitez pas à nous laisser un ptit com pour nous donner vos impressions.J'ai bien aimé l'idée des petits pois, que j'ai gard et j'ai remplacé le fromage frais par du fromage de chèvre.Super sympa. Pour un pique nique, pour un soir avec une salade, à transformer en cupcake avec un glacage au mascarpone. Et... [Lire la suite]
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17 avril 2014

MIGNON COCO A LA CREME D'ASPERGES CURRY

Délicieuse recette avec des asperges juste poêlées, encore un peu craquantes. Le filet mignon avec la fine panure de coco est juste parfaite. La sauce c'est la gourmandise en plus. Pour 2 personnes: 1 filet mignon de porc1 kg d'asperges vertes1dl de crème liquide50g de chapelure50g de noix de coco1 pointe de curryHuile d'oliveSel, poivre 1. Couper la partie la plus dure des asperges. LEs poêler dans un peu d'huile pednant 5 min pour les saisir puis à couvert le reste de la cuisson. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.... [Lire la suite]
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29 mars 2014

SALADE FAÇON THAÏ

Plein de bonnes petites choses dans cette salade.J'ai utilisé de la viande de veau que vous pourrez remplacer par du poulet.Des vermicelles de riz et différents légumes.Pour nous plus qu'une salade, un plat complet! Pour 4 personnes ou 2 en plat complet: 2 escalopes de veau1 peu de chou blanc et rougeQuelques feuilles de salade2 échalons100g de vermicelles de riz2 cuil. à café de curry1 cuil. à soupe de sauce poisson2 cuil. à soupe de sauce soja2 cuil. à café de jus de citron1 cuil. à café de sucre1 cuil. à soupe d'huile 1.... [Lire la suite]
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22 février 2014

SUPREME DE PINTADE CITRONNEE SAUCE WASABI

Je reviens en force avec ce plat plein de saveurs. Fort en acidité avec le citron. Mais c'est bien, c'est frais et la viande marinée très fondante.La sauce a base de cacahuètes wasabi. On adore le wasabi à la maison, on aime sa force, on a trouvé la sauce un peu douce mais chacun en appréciera son dosage et le cas échéant sera toujours a temps d'en rajouter. Le piquant est bon dans un plat mais il ne faut pas qu'il l'emporte sur le reste des saveurs. Pour 6 personnes: 6 suprêmes de pintade2 citrons3 échalons4 gousses d'ail40g de... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

POISSON A LA SAUCE EXOTIQUE

La sauce est super bonne. J'avais choisi du lieu, un poisson assez fade et la sauce est la bienvenue.Elle est légèrement relevé de par le curry.A servir avec un riz parfumé et hop on voyage. Pour 2 personnes: 400g de lieu35g de lait de coco300g de tomates1 oignon2 gousses d'ail1/2 cuil. a café de curryThym, Laurier 1. Hacher les tomates au couteau. Eplucher oignon et ail et les hacher également. Placer le tout dans un faitout, ajouter le curry, le thym, le laurier, du sel et cuire à couvert et à feu doux 30 min.2. Ajouter le... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

BOUCHEES A LA BANANE ET CURRY

Idéale le matin pour bien démarrer la journée, hyper vivifiante.Consistance pudding, certains n'y gouterons pas car voilà, le pudding c'est pas bon! Mais c'est pas grave car ceux qui aiment la découverte seront ravies car ils en auront plus pour eux.Ces quelques lignes pour faire passer un message .....J'ai ajouter du curry et de la noix de coco. Je voulais voyager avec ces bouchées et c'est gagné!Conserver les dans une boite tup au frais. Avec un thé ou un café vous m'en direz des nouvelles! Pour 20 bouchées: 1 oeuf65g de... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

CANARD AU CURRY ET POIRES

Je crois que cette recette ne plairait pas trop à Maïté. Associer du canard avec du curry c'est pas très terroir. C'est pourquoi j'ai mis des pommes de terre en garniture, bon pas à la salardaises, hein! La sauce est assez riche. Donc le canard et le curry sont une belle association.La poire y trouve toute sa place et apporte rondeur au plat.Moi j'ai adoré!Et la sauce est top! Pour 2 personnes: 2 cuisses de canard20cl de crème liquide spécial cuisson2 poires2 oignons5cl de vin blanc2 cuil. à soupe de currySel, poivre 1.... [Lire la suite]
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22 mai 2013

ASPERGES SIMPLEMENT POELEES STJACQUES ENROBEES DE PISTACHE

J'aime l'asperges poêlées et non vapeur, aucune consistance et pour moi aucun intérêt. Les petites fines et vertes, revenues dans le beurre et cuites à l’étouffée le temps qu'elles colorent sont un pur bonheur. Les St Jacques aussi demandent peu de tralala, poêlées 2 min puis on ajouter les pistaches et on enrobe.Un plat minute magnifique. Pour 2 personnes: 400g de St Jacques40g de beurre1 bonne poignée d'asperges fines et courtes1 échalote60g de pistaches mondées1 bonne pincée de curry1 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre ... [Lire la suite]
02 avril 2013

ENCHILADAS FAÇON POULET AU CURRY

Cette recette fait penser à des gros canellonis avec une garniture qui réveille les papilles. La garniture est à décliner selon vos restes. Bon pour sur on va éviter un reste de daube!!!J'ai bien aiméle contraste avec le poulet au curry et l'acidité de la sauce tomate. J'aime aussi la consistance de la tortilla. Ce qui m'a donné quelques idées ... Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet15cl de crème fraiche épaisse1 tomate1 oignon1 gousse d'ail1 cuil. à soupe de curry2 tortillas350g de sauce tomate1 cuil. à soupe d'huileSel, poivre... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

SOUPE DE POISSONS ET FENOUIL AU CURRY

Cela vous dit une petite soupe??? Assez légère et gouteuse. Idéale pour un repas du soir car a elle seule elle peut composer un repas du soir. Pour les gros mangeurs vous pouvez ajouter quelques vermicelles de riz, ce qui lui donnera un peu plus de consistance.On a adoré! Bien parfumé, le fenouil est agréable. Le saumon et les gambas eux aussi étaient bons.J'aime le saumon cuit dans un bouillon, il est fondant et plus digeste à mon goût. Moins gras. Recette repérée dans un femme actuelle. Pour 4 personnes: 15 gambas500g de... [Lire la suite]