Mais comme ils étaient bons ces cookies!!!! J'aurai pas cru en les préparant. Ils avaient un bon gout de beurre, une croute croustillante et un coeur moelleux.
Je recommande!!

Pour 15 cookies:

125g de beurre
1 oeuf
125g de sucre
200g de dattes dénoyautées ou pâte de dattes
150g de farine
1/2 cuil. à café de levure

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Couper en petits morceaux les dattes ou la pâte de dattes. Mélanger à la farine.
3. Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l'oeuf et les dattes ainsi que la levure. Bien mélanger. 
4. Avec deux cuil. à soupe, former des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie suffisament espacé.
5. Enfourner pour 10 min pas 1 min de plus.

Recette express mais qui a fière allure. Idéale si vous avez des invités que vous voulez régaler.
La  cuisson du poulet dans le champagne lui apporte moelleux. Puis j'ai ajouté le miel afin de colorer et rendre croustillant le poulet. C'est pourquoi je classe cette recette dans les "express" car il faut aller très vite pour ne pas que le poulet devienne sec.
Privilégiez des double filet de poulet qui sont plus épais.
Quelques fruits secs en accompagnement de la polenta. J'avais vu que cela se mariait tres bien. Et c'est vrai.
Après si vous ressentez l'envie d'une sauce, déglacer la poêle avec un peu de crème. Pour nous cela a été parfait sans!

Pour 2 personnes:

1 gros double filet de poulet
Polenta
5cl de champagne
1 cuil. à café de miel
1 trait de jus de citron
3 dattes
3 figues sèches
Graines de sésame
Sel, poivre

1. Placer les figues dans un bol d'eau et les laisser tremper 15 min.
2. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et y faire colorer le poulet. Ajouter le Champagne et laisser réduire de moitié. Ajouter le miel, le jus de citron sel poivre et laisser caraméliser en remuant le poulet. 
3. Incorporer les fruits secs et laisser rissoler 5 min. 
4. En parallèle préparer la polenta. L'accomoder d'un peu de crème, elle n'en sera que meilleure. 
5. Servir l'ensemble saupoudré de graines de sésame.

Me revoilà après un petite absence où j'ai été bloqué aux fourneaux.
Ce tajine a été préparé lors d'un atelier culinaire Tupperware. Onl'a préparé dans une cocotte ultra pro. Cuisson de 1h au four. Incroyable!
Dans une cocotte en fonte ou un tajine vous pouvez doublé le temps de cuisson pour un même résultat.
C'était délicieux! Un super bon moment.

Pour 4 personnes:

4 cuisses de canard
250g d'abricots et de dattes
1 bonne poignée de noix de cajou salées
1 zeste de citron
2 oignons
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
1 cuil. à café de cannelle
1 dose de safran
30ml de miel
30cl de bouillon de volaille
35ml d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans une cocotte, ou l'ultra pro ou un tajine placer les cuisses de canard ainsi que les fruits secs et les oignons hachés grossièrement.
3. Faire chauffer le bouillon et y ajouter les épices et le miel.
4. Assaisonner la viande, verser le bouillon aux épices, l'huile d'olive. Couvrir et enfourner pour 1h ou 2h selon l'ustensile choisi. Découvrir le plat et poursuivre la cuisson 5min de plus.
5. Dans une poêle sèche, faire griller les noix de cajou, les ajouter au tajine. Servir avec une semoule.

Pour le ptit dèj de Monsieur! Avec un thé à la menthe c'est pas mal.
Dattes, pignon et miel corsé composent cette gourmandise.
J'ai fait 4 petits cakes, pour un grand cake ajuster le temps de cuisson à 45 min. Toujours à basse température pour une cuisson à coeur.

Pour 4 petits cakes:

150g de beurre
3 oeufs
100g de dattes
50g de pignons
120g de miel
80g de sucre
250g de farine
1 sachet de levure

1. Préchauffer votre four à 160°C.
2. Couper au couteau les dattes. Griller dans une poêle sèche les pignons.
3. Faire fondre le beurre.
4. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le miel, puis le beurre fondu, la farine et la levure, les fruits secs. Bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédient.
5. Verser la pâte dans des moules ou un grand moule. Enfourner 30 min pour des petits moules ou 45 min pour un grand moule.

Excellente recette, très très bon ces fruits avec le suprême de poulet.
Servi avec une crème de choux fleur.
Prête en moins de 30min et du plus bel effet.

Pour 2 personnes:

2 suprêmes de poulet
1 pomme
8 dattes
1 citron vert
Matière grasse
Sel, poivre

1. Dans une poêle avec la matière grasse colorer les supremes des 2 cotés.
2. Peler la pomme et la couper en lamelles. Dénoyauter les dattes.
3. Ajouter dans la poêle les pommes et faire revenir 5 min. Ajouter les dattes et le jus des citrons et faire revenir 5 min de plus. Servir aussitôt.

Un petit voyage gustatif en Orient. Sucré salé. Fondant craquant.
La sauce miellée est douce et de consistance suffisament nappante pour imprégner la semoule, j'adore!

Pour 5 personnes:

1 kg de viande de poulet coupée en morceaux
80g de beurre
2 oignons émincés
400g de dattes
150g d'amandes émondées
2 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de sésame
2 cuil. à soupe de mélange d'épices
1 cuil. à café de cannelle en poudre
1 bâton de cannelle
1 cuil. à café de safran
Sel, poivre

1. Dans une cocotte ou le tajine, mettre le poulet, du sel, le poivre, le safran, le mélange d'épices, le beurre, le bâton de cannelle et les oignons. Couvrir d'eau et cuire à couvert sur feu moyen pendant 40 min. Remuer de temps en temps.
2. Lorsque la viande commence à être tendre, ajouter la cannelle et le miel. Laisser réduire, en imprégnant bien les morceaux de poulet de sauce.
3. Quand la viande est cuite, mettre les dattes dénoyautées dans la sauce et laisser mijoter 10 min pour faire réduire la sauce.
4. Faire dorer les amandes dans de l'huile bouillante. Les ajouter ainsi que les graines de sésame à la sauce.
Servir bien chaud accompagné de semoule.

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