Plutôt classe cette recette servie à l'assiette. Et plutôt bonne avec les gros raisins blanc, l'Italia mon préféré.
Utilisez des cuisses, des suprêmes ou des blancs de pintade
Recette rapide à préparer au moment

Pour 2 personnes:

2 blancs de pintade
2 bonnes cuil. à soupe de crème fraiche
1 trait d'eau de vie
20 grains de raisins blancs 
Persil
Sel, poivre

1. Partager les raisins en deux. Ciseler le persil.
2. Faire chauffer un peu de matière grasse dans la poêle et y cuire les blancs de pintade. Assaisonner
3. Ajouter le persil et les grains de raisin, mélanger. Flamber à l'eau de vie et ajouter la crème. Laisser épaissir et servir. 

Un dessert Suisse bi gout. C'est sympa le jeu des deux saveurs. Coté amandes, coté abricots.
La recette originale est avec des puneaux que j'ai remplacé par les abricots.
Un feuilleté maison serait le bienvenue pour cette recette.

Pour 8 personnes:

450g de pâte feuilletée
150g de poudre d'amandes
150g d'abricots secs
75g de sucre + 1 cuil. à soupe
2 cuil. à soupe d'eau de vie
1/2 cuil. à soupe de jus de citron

1. Réhydrater les abricots avec 1/2 litre d'eau bouillante pendant 1h. Les égoutter et les mixer. Ajouter la cuil. à soupe de sucre et l'eau de vie.
2. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, 1/2 dl d'eau et le jus de citron.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Abaisser la moitié de la pâte feuilletée. Disposer la farce abricots sur une moitié de pâte et la farce amandes sur l'autre moitié.
5. Abaisser la pâte restante et la déposer afin de refermer la tourte. Pratiquer des incisions  et souder les bords.
6. Enfourner pendant 35 min. Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.