Pour 2 personnes:

1 tomate
1 petite branche de cèleri 
1 poignée de salade verte
10 Fêves
50g de concombre
10 radis
1 citron
1 petit bocal d'artichauts à l'huile
1 petit bocal de tapenade
5 olives noires
4 filets de thon à l'huile 
4 tranches de pain
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Nettoyer les légumes, émincer la branche de céleri, tailler le concombre, les radis et les olives en rondelles. Couper la tomate en quartiers. 
2. Presser le citron et mélanger 3 cuil à soupe a l'huile d'olive, saler et poivrer. 
3. Dans des assiettes disposer la salade et tous les légumes, ainsi que les olives. Couler de la vinaigrette. diposer le thon 
4. Toaster le pain, tartiner généreusement de tapenade et disposer sur la salade . Servir 

Pour 4 personnes:

4 dos de merlu 
1 bol de fèves fraiches
1 bol de petits pois surgelés
4 gros champignons de paris 
1 oignon
1 gousse d'ail 
4 cuil. à soupe d'huile d'olive 
Sel, poivre

• Pour la sauce

2 gousses d'ail
2 cuil. à soupe d'huile
1 petit bouquet de coriandre
1 petit bouquet de persil
1/2 cuil. à café de cumin en poudre
2 pincées de piment en poudre
Sel, poivre

1. Préparer la sauce, peler l'ail, le mixer avec les herbes. Ajouter l'huile, mixer a nouveau. Ajouter un peu d'eau pour avoir une consistance crémeuse. Assaisonner. 
2. Dans un plat à four légèrement huilé, déposer les filets de poisson, recouvrir la surface avec la sauce. Filmer le plat et laisser reposer au frais 8h. 
3. Cuire les fèves et les petits pois à l'anglaise. Emincer les champignons. Ciseler l'oignon et l'ail.
4. Dans une poêle, faire revenir le hachis d'oignon ail avec l'huile d'olive. Ajouter les légumes, assaisonner et faire revenir.
5. Enfourner le poison dans un four préchauffer à 200° pendant 13 min .
6. Servir le poisson avec les légumes. 

Une recette toute simple, j'ai bien aimé, les fèves encore croquante, important, cela apporte la mache à la salade, des petits oignons frais ou de l'échalote, en saison vous pourrez l'agrémenter de tomates cerises. 

Pour 2 personnes:

1 avocat
200g de fèves tendres
100g de couscous
1 gousse d'ail 
1 oignon doux
Thym
Citron vert
piment en poudre
Huile d'olive
Sel,poivre

1. Ebouillanter les fèves 2 min. Passer les sous l'eau froide. Si besoin les peler. 
2. Faire gonfler la semoule de couscous. La mélanger aux fèves.
3. Peler et hacher l'ail. Peler et ciseler l'oignon doux. Presser le citron. Couper en tranches l'avocat puis chaque tranche en deux, arroser les morceaux avec le jus de citron. Ajouter tous ces ingrédients ensemble.
4. Préparer l'assaisonnement avec l'huile d'olive, sel, poivre, piment et thym. Ajouter à la salade, mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu'au service.

Nous venons de semer les fèves au jardin. Et je me suis rappelée de celels que j'avais au congélateurde la saison dernière. Avec la viande d'agneau qui n'était pas loin je nous ai préparé ce tajine. Plutôt sympathique, bien coloré et parfumé. J'y ai mis des carottes et pas mal d'oignons.
J'avais fait un chou fleur en béchamel, on peut aussi le servir avec des pommes de terre, de la semoule. Comme il vous plaira.

Pour 8 personnes:

1kg500 de viande d'agneau
1kg de fèves surgelées
1kg de carottes
1kg d'oignon
5 cuil. à soupe de miel
5 cuil. à café de cannelle
7 cuil. à café de gingembre
7 cuil. à café de curcuma
Sel, poivre
Huile d'olive

1. Couper la viande d'agneau en morceaux et la faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive.
2. Ajouter les fèves encore surgelées et toutes les épices, assaisonner, ajouter de l'eau au 3/4. Laisser mijoter 1h.
3. Pendant ce temps peler et émincer les oignons. Peler et couper les carottes en rondelles.
4. Ajouter les légumes dans le faitout ainsi que le miel. Poursuivre la cuisson 45min. Servir chaud.