29 septembre 2018

ENTREMET FRUITS ROUGES

Le visuel est un entremet que j'ai eu en commande pour 45 personnes. Je vais vous donner la recette pour 8 personnes. Minissez vous d'un cadre de 17 sur 26 cm Pour 8 personnes:  Pour la génoise 2 oeufs1 zeste de citron50g de sucre60g de farine1 cuil. à soupe de maizéna1 cuil. à soupe de sucre vanillé  Pour la mousse aux fruits rouges 400g de fruits rouges mixés + 200g de fruits rouges entiers40cl de crème liquide60g de sucre8g de gélatine en poudre Pour le sirop  25g de sucre1dl d'eau Arôme... [Lire la suite]