FILET DE CANARD AUX POIVRONS SAUCE POISSON
Vous le savez, j'adore la cuisine chinoise et elle m'inspire
Pour 2 personnes:
350g de filet de canard
2 poivrons vert
2 petits piments rouges
1 gousse d'ail
2 cuil. à café de jus de citron
3 cuil. à soupe de sauce soja
4 cuil. à soupe de sauce poisson
1 cuil. à café de maizéna
1 bonne pincée de poivre
- Pour la marinade
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de sauce aux huitres
1. Emincer le filet de canard, mélanger aux ingrédients de la marinade. Laisser reposer au frais 45min.
2. Emincer les piments et la gousse d'ail. Mélanger les autres ingrédients qui constitueront la sauce.
3. Dans le wok, avec un filet d'huile, faire sauter les poivrons durant 5 min. Ajouter la viande et faire revenir 2 min.
4. Ajouter la sauce et donner un bouillon. Servir avec un riz parfumé