Pour 8 personnes: 

40g de beurre
2 oeufs
Lait 
15g de levure fraiche 
500g de farine
125g de compotes de pommes
4 cuil. à soupe de sucre roux
Sucre grain 
1 trait de fleur d'oranger 
1/2 cuil. à café de sel 

1. Casser les oeufs dans une cuil doseuse et ajouter suffisamment de lait pour arriver à 30cl de liquide. Verser dans la cuve du robot, ajouter le beurre, dans un coin le sel, dans un autre coin le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la compote. Mélanger. 
2. Ajouter la levure émiettée et la farine, bien pétrir 10 min. 
3. Couvrir la pâte d'un linge et laisser lever 6h.
4. Dégazer la pâte et la verser dans un moule, saupoudrer de sucre. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h de plus. 
5. Préchauffer le four à 200°, enfourner pour 35 min.