14 novembre 2018

PIZZA AUBERGINES POIVRONS GRILLÉS AUX ANCHOIS

Ils l'ont trouvé fabuleuse et moi aussi d'ailleursOn l'a mangé froide, trop bon les pizzas comme ca. Et j'ai testé une nouvelle recette de pâte. Pour 18 parts: Pour la pâte 600g de farine 29g de levure fraiche9 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel  Pour la garniture 400g de fromage râpé1 bocal d'anchois1 bocal de poivrons à l'huile égoutté (300g) 1 bocal d'aubergines à l'huile égoutté (300g)800g de sauce tomate1 bocal d'olives noires1 barquette de mâche (500g) 10 échalotes 1. Préparer la pâte en... [Lire la suite]

09 octobre 2018

CROQUE CAKE MONSIEUR

Quand un croque monsieur se prend pour un cake, ben ca donne ca Et si vous l'aimez avec beaucoup de fromage, suffit d'en rajouter, j'ai voulu rester soft pour mon mari  POUR 6 personnes: 2 belles tranches de jambon cuit60g de fromage râpé4 tranches de toastinette20cl de crème liquide3 oeufs8 tranches de pain de mie 1. Faire chauffer la crème et le rapé dans une casserole, saler et poivrer. Fouetter les oeufs en omelette et ajouter la crème, bien mélanger, réserver. 2. Préchauffer le four à 180°C.3. Dans un moule... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

CHILI CON CARNE EN TORTILLAS

Je suis un peu partie en freestyle pour ce plat là . Envie d'un chili, envie de lasagne, de tortillas, de mal bouffe. Trop d'envie tue l'envie!Je vous offre cette recette, c'était donc super bon. Un plat complet original  Pour 4 à 6 personnes: 600g de viande hachée de boeuf50g de fromage râpé765g de tomates pelées en boite400g de haricots rouge en boite4 tortillas1 oignon1 cuil. à soupe de coriandre fraîche2 pincées de piment 1 cuil. à café de cumin Sel, poivreHuile d'olive  1. Peler et ciseler l'oignon, le... [Lire la suite]
17 mai 2018

HAMBURGER DE BANANE PLANTAIN AU POISSON

Il y avais un petit moment, enfin depuis que je suis en Guyane que cette idée me trottait Faire des galettes avec la banane plantain. En préparant ces dites galettes, je me suis dit pourquoi pas un hamburger avec les beaux avocats de Guyane et son fabuleux poisson. Un hamburger de daurade c'est pas mal quand méme.Essai très concluant. C'était excellent, frais goûteux, original. Bref à refaire et à moduler  Pour 4 hamburger: Pour les galettes 1 belle poignée de fromage râpé2 bananes plantain moyennement mûres2... [Lire la suite]
09 février 2018

OEUFS BROUILLES AU FROMAGE ET ŒUF DE LUMP

J'ai mangé ça au ptit dej. j'ai adoré! Je mange salé au ptit dej, Ainsi je tiens bien la matinée sans grignotage.  Pour 2 personnes: 6 oeufs2 cuil. à soupe de crème fraîche160g de fromage râpé80g d'oeuf de lumpSel, poivre 1. Dans une casserole sur feu moyen, fouetter les oeufs avec la crème fraîche.2. Lorsque les oeufs commencent a cuire ajouter le fromage tout en mélangeant. Stopper la cuisson, assaisonner et ajouter les oeufs de lump. Servir.
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03 février 2017

GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUME CRÈME CITRONNEE

Très sympa cette recette, la base de gaufre pourra servir aussi en accompagnement d'une viande.J'ai servi ces gaufres fourrées en plat unique, pour un soir. Les gaufres garnies partagées en 4 pourraient être servi en apéritif, version buffetBon weekend à vous Pour 2 gaufres garnies: Pour les gaufres 250g de pommes de terreCiboulette60g de farine1 oignon30g de fromage râpé10cl de lait 2 oeufsSel, poivre Pour la garniture Tranches de saumon fuméCrème fraiche épaisseSalade verteQuelques câpres1 citron 1. Râper... [Lire la suite]

06 décembre 2016

KEFTAS DE VEAU AU FROMAGE

Pour 3 personnes:  500g d'escalopes de veau200g de fromage râpé2 oignons1 gousse d'ailPersil haché1 cuil. à café de paprika1 jus de citronHuile d'oliveSel, poivre 1. Peler et hacher finement les oignons et l'ail. Faire revenir dans une poêle huilée.2. Hacher la viande, la mélanger dans un plat au fromage, au hachis d'oignons, au jus de citron, persil ciselé, épice et asaisonement. 3. Former des boulettes et les faire cuire dans la poêle avec un peu d'huile. Servir chaud.
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31 mai 2016

GALETTE MEXICAINE

Extra cette recette, la galette est super bonneCe n'est pas une tortilla, plus épaisse. Il faut bien l'assaisonner. J'ai mid du rapé dedans et du tapioca! Et oui :-) J'ai un petit stock à écoulé, alors j'en place ou je peux!:Coté garniture, vous pouvez la moduler a volonté. Faites vous plaisirRecette trouvée sur le site de Tipiak Pour 4 personnes: Pour les galettes :  100 g de Tapioca Express Tipiak300 g de farine4 gros oeufs20 cl de lait de coco non sucré10 cl de lait 50 g de fromage râpéSel, poivre... [Lire la suite]
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27 mars 2016

PIZZA MARINE

Je suis dans les pizzas en ce moment, j'ai des passes cakes et des passes pizzasPour aujourd'hui, façon fruits de mer, sauce tomate, gruyère. Tout simple et très bonElle était immense Mon mari l'a mangé en plat unique avec une salade. Suffisament grande pour 4 personnes. Ou 6 pour une entrée. Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulangerie3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel15 cl d'eau tiède Pour la garniture 800g de fruits de mer surgelés200g de râpé300g de purée de... [Lire la suite]
03 février 2016

RÔTI AU FOUR GRATINE

Assez pressée dans la préparation de mon repas, j'ai rusé avec mon roti. Je l'ai tranché, dorer à la poêle et je l'ai fini au four gratiné et avec une petite sauce en prime. C'était bon et 2 fois plus rapide. Comme d'habitude roti de porc dans l'échine, c'est une référence.  Pour 6 personnes: 1 roti de porc2 cuil. à soupe de crème fraiche150g de fromage rapé5cl de vin blancSel, poivre 1. Préchauffer le four à 180°. Trancher le roti. Dans une poêle avec un peu de matière grasse dorer les tranches de roti.... [Lire la suite]
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