07 mai 2017

TORTA DI PANE

Un genre de pudding Suisse, riche, très riche. Beaucoup de fruits confits, mais aussi des amaretti, du chocolat et des pignons.Une cuisson très longue, plus de 2h, mais c'est le prix a payer pour se régaler. Actuellement en partenariat avec AZ boutique, j'ai testé le zesteur qu'ils vendent dans leur boutique. Au prix de 7€ je trouve cet ustensile vraiment pratique. Après avoir essayé ceux de Tupperware, l'économe  ou d'autres marques pour ne pas les citer...... ma préférence va sincèrement vers AZ boutique. Vous pouvez... [Lire la suite]

19 février 2016

BISCUITS MOELLEUX AUX FRUITS CONFITS

Ils sont très moelleux, en bouche comme un nuage. On le bon gout de beurre. On peut les garnir de fuits confits mais ausi de raisin ou de noix. Sympa en toutes occasions. Pour 18 pièces: 100g de beurre20cl de lait1 oeuf120g de fruits confits40g de raisins secs90g de sucre340g de farine10g de levure baking powder1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 220°C.2. Mélanger à la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter petit à petit le beurre. Lorsque la pâte est granuleuse incorporer le lait, l'oeuf. Lorsque la pâte... [Lire la suite]
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05 août 2013

PAIN DE MODANE

Celui ci je n'ai pû y gouter. Préparer pour mes artisans le lendemain il n'y en avait déjà plus. Donc il était bon? Ou s'en sont ils servi de platre? Mdr! Pour celles et ceux qui bavent devant ses brioches garnies, visiblent sur les étals de nos boulangers, ce n'est pas du tout compliqué! Une MAP pour la brioche et quelques ingrédients pour la crème pâtissière, plein de fruits confits. Et un lustrage au miel ou à la confiture ou à la gelée. Perso je trouve que cà en jette. Merci à mes visiteurs d'être toujours là même en été et même... [Lire la suite]
27 mai 2013

NOUGAT GLACE

Je dirai excellent ce nougat glacé. Il vous faut privilégier un miel de qualité et fort en gout. J'y ai mis des pistaches et des noix comme fruits secs mais vous pouvez les varier, noix de pécan, du brésil ... rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche.Il y a de la crème chantilly ce qui le rend bien fondant et croquant avec les fruits secs que j'ai caraméliser.J'avais trouvé la recette dans un maxi, j'ai juste doublé la dose des fruits secs. Vous pouvez foncer les yeux fermés! Pour 10 personnes: 50cl de crème liquide1... [Lire la suite]
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13 avril 2012

BARRES CÉRÉALIÈRES AUX FRUITS CONFITS

Lors de notre séjour à Londres nous avions fait une halte au musée des jardins. Il est situé dans une église.Au fond de ce musée derrière l'outillage et les petites graines qui sont en vente vous avez un ptit bistrot bio ou ils prônent plus pour le qualitatif que le quantitatif.Et là j'ai dégusté pour la première fois un flapjack!!!! Un grand moment pour moi! Déjà rien que d'être attablée dans une église avec une hauteur sous plafond de + de 10 mètre à boire un cappuccino et manger une pâtisserie c'est pas mal!Mais quand en plus la... [Lire la suite]
05 avril 2012

PASHKA

Pashka ou pâques en Russe est le nom donné aux brioches servi pour cette fête. Elles sont aussi appelées Kulich.Cette brioche est composée de fruits confits et de guimauves. Recouverte d'un glaçage et de l'inscription en fruits confits XB qui caractérise ce type de brioche.XB = Jésus ressuscite.Cette brioche se fait attendre, elle demande plusieurs phases de pousses. En Russie elle est déposé devant le poêle et couverte d'un linge. La dernière pousse se fait sous des couvertures sous le lit!!!Dans les appartements modernes la pousse... [Lire la suite]