02 janvier 2018

ENTREMET CARAMEL CHOCO PASSION

Je vous souhaite à tous une très belle année 2018. Qu'elle soit gourmande au possibleJ'espère continuer a vous satisfaire de part mes publications. 1 millions 700 de visites depuis mes débuts, votre fidélité m'est agréable On ne pourrait commencer l'année sans une petite tuerie. Un entremet, au chocolat bien sur, mais pas que ... Pour 8 personnes:  Pour le financier 66g de beurre100g de blancs d'oeuf120g de sucre glace45g de poudre d'amande45g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de... [Lire la suite]

25 novembre 2014

GATEAU THEME DINOSAURE

Faut avoir une sacrée imagination pour assumer les commandes pour vos chers bambins. Et encore une fois je trouve que je ne m'en suis pas si mal sortit.Si ca peut vous donner des idées ne vous géner pas de piocher.Le gateau est le même que je fais habituellement. Puncher a la fleur d'oranger et garnie avec une mousse faite avec la poudre marguerite. Idéale car elle a une excellente tenue. Et j'ai monté le tout dans un cadre à pâtisserie.Il est possible de faire du 3D en pâte a sucre et de faire aussi de bons gateaux. Tous les... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 novembre 2014

GATEAU LA REINE DES NEIGE

Un gâteau moelleux, une mousse aux fruits de la passion, un peu de travail avec de la pâte à sucre. Pour avoir la joie d'une petite fille.Ca vaut le temps passé. Tout est fait à la main, pas d'emporte pièce. Il suffit d'un peu de patiente et de beaucoup de temps. Quand je vois à l'émission "le meilleur patissier", les candidats faire un gateau en pâte a sucre a étage en 4h. Je me dis que soit je suis très lente, sois c'est faux!Ma poudre pour bavarois aux fruits de la passion est acheté dans un magasin pro, il y en a aussi sur le... [Lire la suite]