Pour 26 muffins:

5 oeufs
285g de beurre
335g de purée de courge cuit à la vapeur
185g de raisins secs
250g de graines de courge
420g de farine
1 sachet 1/2 de levure chimique
250g de sucre
4g de cannelle
2g de gingembre en poudre
2g de noix de muscade
1 bonne pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, la levure et les épices
3. A la feuille travaille le sucre et le beurre. Ajouter la pincée de sel puis un a un les oeufs. Ajouter la purée de courge et une fois bien intégrée, ajouter la farine.
4. Délicatement ajouter les raisins et 100g de graines de courge. 
5. Verser la pâte dans des caissettes a muffins. PArsemer des graines de courge restante. Les plus gourmands, apprécieront des pépites de chocolat. 
6. Enfourner pour 20 min de cuisson 

Pour 4 personnes: 

700g de calamars
2 bulbes de fenouil 
2 x 10cl de vin rosé
520g de coulis de tomate
2 cuil à soupe d'alcool anisé
2 cuil. à café de gingembre en poudre
Ail persil
Huile d'olive

1. Émincer les fenouils et les faire revenir 5min. Saupoudrer de gingembre et ajouter l'alcool anisé et le vin. Laisser cuire 10min à couvert. 
2. Émincer les calamars. 
3. Débarrasser les fenouils et mettre a la place les calamars, faire revenir a feu vif 5min.
4. Mouiller avec le vin restant et cuire jusqu'à absorption totale du liquide. A ce moment là, les calamars seront cuit. Compter environ 30min. 
5. Ajouter la persillade et les fenouils, mélanger sur feu doux 2 min. Verser le coulis, bien mélanger afin d'enrober les ingrédients. Finir la cuisson 5min a couvert et servir.