Et je remercie chaleureusement le blog Saveurs et Fantaisies pour cette superbe recette
Bonne et ultra rapide

Pour 3 personnes: 

2 cuil. à soupe de mascarpone
520g de prunes rouge
3 cuil. à soupe de sucre

1. Placer la cuve de la sorbetière au congélateur.  
2. Dénoyauter les prunes. LEs cuire dans une casserole avec le sucre et 3/4 de verre d'eau. Compter 10min de cuisson à couvert puis 5 min à découvert. LAisser refroidir 
3. Ajouter le mascarpone a la compotée de prunes. Couler dans la tubine. Pour ma part 40min de brassage.
Déguster aussitôt ou placer au congélateur .

Pour 3 gourmands:

30cl de lait
20cl de crème liquide entière
75g de sucre
Arôme vanille 

1. Mélanger les ingrédients et verser dans la sorbetière. Actionner le programme pour 30min. 
2. Déguster avec du topping caramel et des éclats de nougatine. 

J'ai cru comprendre que le temps n'était pas des plus clément en Métropole? Cette recette vous fera peut etre venir le soleil et la chaleur. Une glace maison à la mangue, avec des mangues fraiches mures à point de préférence. D'une facilité déconcertante. Et sans sorbetière svp 

35cl de crème fraiche épaisse
2 mangues
1 petit citron vert
100g de sucre
2 cuil. à soupe de maizéna

1. PEler les mangues et les couper en morceaux, les mixer. Râper le zeste de citron et presser le jus.
2. Dissoudre la maizéna dans 3 cuil. à soupe d'eau. 
3. Dans une casserole mélanger la crème, le sucre et la maizéna. Amener à ébulition en la maintenant 2min en remuant sans cesse. Ajouter le zeste et le jus du citron hors du feu. 
4. Verser la préparation dans un bac et congeler pour 2h de temps. 
5. Au bout de ce temps. Bien mélanger la crème glacée et recongeler. Une fois prise la glace est prête a manger. Elle peut aussi se conserver.

Vous allez espanter vos gourmands. On m'a complimenté en long en large et en travers. Je dois dire que j'en ai abusé en faisant croire que c'était hyper compliqué à faire. Mais il n'en est rien. De plus ca écoule les stocks de confiture, cà laisse de la place pour les autres a venir. 

Pour 20 dômes:

6 jaunes d'oeuf
400g de crème fouettée
250g de confiture de figues avec morceaux
120g de sucre

1. Faire un sirop avec le sucre et 4cl d'eau. Fouetter les jaunes et lorsque le sirop atteind les 120°C., l'ajouter en un mince filet. Fouetter jusqu'a ce que le mélange triple de volume et refroidisse. Compter au moins 10min 
2. A la crème fouettée ajouter la confiture, puis ajouter ce mélange aux jaunes montés. Mélanger délicatement. 
3. Couler la préparation dans des empreintes ou dans un grand moule a vacherin. Congeler au moins 2h. Se conserve plusieurs sem au congélateur .

Vous allez faire fureur avec ce dessert.
Ce que j'ai aimé son coeur à la crème de marron, c'est là qu'est toute la gourmandise. Belle surprise toute en délicatesse.
Et puis il y a aussi la glace au baileys, j'adore le baileys. La glace est simple a faire, pas besoin de sorbetière, une crème anglaise et un passage au congélateur.

Pour 11 personnes:

• Pour la panacotta

30cl de lait
30cl de crème liquide
1 gousse de vanille
150g de sucre
6g de gélatine en poudre

• Pour le coeur

200g de mascarpone
400g de crème de marrons

• Pour la glace

18cl de crème liquide
4 oeufs
42cl de lait
90g de sucre
13cl de baileys

1. Préparer le coeur en fouettant les 2 ingrédients vivement. Placer au fond des verres.
2. Préparer la panacotta, chauffer le lait et la crème avec le sucre. Partager la gousse en deux, gratter les graines. Les mettre dans  le  lait avec la gousse. Laisser infuser 10min. Retirer la gousse et ramener à ébulition. Verser sur la gélatine et bien mélanger. Laisser tiédir la préparation avant de la verser dans les verres. Réfrigérer.
3. Réaliser la glace. Chauffer la crème et le lait. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le liquide chaud. Et remettre le tout à épaissir. Laisser refroidir la crème anglaise et ajouter le baileys. PAr la suite placer au congélateur. 
4. Au moment de servir, déposer une boule de glace dans les verres et servir.

Et c'est réellement trop bon!
La crème de marron amène la rondeur a ce soufflé et le grand marnier amène la fraicheur en fin de bouche.
Glacé pour rafraichir après un bon repas.
Les invités intrigués par la présentation mais c'est tellement simple avec le rhodoid!!!

Pour 4 personnes:

4 oeufs
20cl de lait
30cl de crème liquide
200g de crème de marrons
2 gousses de vanille
100g de sucre
1 cuil. à soupe 1/2 de grand marnier

1. Faire bouillir dans une casserole le lait avec les gousses de vanille fendues et grattées et le sucre. Couvrir et laisser infuser.2. Séparer les blancs de jaunes.
3. Verser sur les jaunes le lait vanillé, fouetter et remettre dans la casserole. Sur feu doux faire épaissir. Hors du feu ajouter la crème de marron et le grand marnier.
4. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente.
5. Monter la crème en chantilly et l'ajouter au restant de la préparation.
6. Prendre 4 verres à bords droits et placer le rhodoid et le fixer sur l'extérieur avec un adhésif. Couler le mélanger. Placer au congélateur au moins 6heures avant de déguster.

Moins de deux que je ne puisse pas prendre cette coupe en photo, ils sont trop rapide les gourmands.
Ces deux photos vous donneront une idée de la gourmandise.
Dans un premier temps j'ai inauguré ma sorbetière qui est une option du robot pétrin kenwood, le major. Je devais investir dans une deuxième cuve et la sorbetière en possède une, donc j'ai fait d'une pierre deux coups j'ai acheté la sorbetière, 64€, pas très excessif.
Dans le manuel où il y a deux malheureuses recettes ils disent que l'alcool fait que les glaces ne peuvent pas prendre!!! Ben justement je voulais en mettre!
Et j'en ai mis! Et ça a tout a fait pris. Mais c'est vrai que la vodka n'est pas tellement parfumée pour donner une saveur à une glace. Quand bien même elle était très bonne. Mais à l'avenir je pense que je ferai la glace au moment et que j'éviterai de la mettre au congel en attente. Elle est beaucoup plus crémeuse dégustée de suite.
Ensuite j'ai éparpiller des framboises de ci de là.
Une coulée de chocolat fondu.
Et pour finir une chantilly de vanille. Faite au siphon avec de la crème liquide et du sirop de vanille de mon partenaire Thiercelin. L'avantage avec ce sirop est qu'il parfume et qu'il sucre et accessoirement il colore. Bref un produit super de par son efficacité et sa saveur!

Pour 5 personnes:

• Pour la glace

350g de crème fraîche épaisse à 15%
200g de sirop de verveine (Eau + Sucre + Verveine sèche)
4cl de vodka

• Pour la chantilly

20cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de sirop de vanille
2 cartouches a gaz

Framboises
Chocolat fondu

1. Préparer la chantilly en versant la crème et le sirop dans le siphon, bien secouer, gazer et entreposer au frais tête en bas.
2. Mélanger le sirop de verveine à la crème fraiche, mélanger, incorporer la vodka et mélanger à nouveau. Verser dans la sorbetière et commencer le cycle.
3. Dans des coupes déposer 2 boules de glaces, un peu de chocolat fondu, des framboises, de la chantilly et 1 framboise pour le décor. Accompagner d'un macaron ou d'un biscuit.

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