Pour 8 personnes:

• Pour la pâte

125g de beurre
1 oeuf
250g de farine

• Pour la garniture

4 oeufs
45cl de lait
15cl de crème liquide
240g de gorgonzola 
200g de Jambon cru
500g de brocolis
Sel, poivre

1. Nettoyer le brocolis, couper les parties dures et cuire les fleurettes à la vapeur 
2. Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte, mélanger la farine et le beurre, saler. Ajouter l'oeuf et un peu d'eau pour former une boule de pâte. l'étirer et foncer un moule à tarte.
3. Sur le fond de pâte disposer des lanières de jambon, le gorgonzola en dés et les fleurettes de brocolis. 
4. Préparer l'appareil à quiche, fouetter les oeufs, le lait et la crème liquide, assaisonner. Verser sur le fond de tarte 
5. Enfourner la quiche pour 30min et servir 

Ohhhh que c'était bon!!!! J'aime beaucoup tout ce qui est feuilleté et surtout quand la pâte est de qualitée. Lorsque juste tiède elle est friable et qu'elle a le bon gout de beurre.
J'ai mis des amandes mondées coupées menues et quelques unes entières. Ce petit croquant était très très sympa.

Pour 15 feuilletés:

250g de pâte feuilletée
150g de gorgonzola
70g d'amandes mondées
12 tomates confites à l'huile

1. Etaler sur la pâte feuilletée le gorgonzola.
2. Hacher au couteau les tomates confites et les amandes sauf quelques unes qu'ont laissera entière. Disperser ces ingrédients sur la pâte feuilletée. Rouler l'ensemble bien serrer. Placer 2h au réfrigérateur. 
3. Préchauffer le four à 200° et enfourner les feuilletés 20 min. Déguster tiède

Une bonne année à vous. Plein de belles choses à venir. Soyez heureux et toujours aussi gourmand.
Vous avez pris des bonnes résolutions? Comme de se mettre au régime dès lundi? Laissé tomber c'est peine perdue et vous ragerez au prochain kilo repris.
Donc du coup vous pouvez profiter de ce meveilleux risotto. Le gorgonzola apporte le crémeux mais la saveur est très discrète. La fantaisie se trouve dans l'ajout des poires, croquant et noté sucrée bien agréable.
Dans la recette, trouvée dans un Ici paris, ils parlaient de mettre des poires au sirop. Bof bof l'idée, j'ai mis des poires fruits.

Pour 4 personnes:

150g de gorgonzola
100g de parmesan
50g de beurre
350g de riz à risotto
1 poire
1 échalon
1 litre de bouillon de légumes
15cl de vin blanc sec
Sel, poivre

1. Emincer l'échalon après l'avoir pelé. Faire revenir dans le beurre quelques minutes et ajouter le riz cru. Le nacrer quelques minutes puis mouiller avec le vin.
2. Une fois le vin évaporé, ajouter du bouillon louche par louche jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Environ 20 min de cuisson, en remuant souvent.
3. Peler la poire et la couper en dés.
4. Ajouter le gorgonzola au risotto. Mélanger, stopper la cuisson. Ajouter le parmesan et les poires. Mélanger et servir.