Pour 4 personnes:

• Pour la pâte à pizza

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de sel
15cl d'eau tiède

• Pour la garniture

4 toastinettes
Crème liquide
100g de sauce tomate
Quelques anchois
400g de pommes de terre
1 pomme
Graine de sésame
Graine de tournesol

1. Réhydrater la levure dans l'eau chaude. 
2. Dans la cuve du pétrin placer tous les ingrédients et pétrir. Faire lever la pâte près d'une source de chaleur.
3. En parallèle cuire les pommes de terre.
4. Préchauffer le four à 200°C. Tailler en tranches les pommes de terre et la pomme.
5. Etaler la pâte, badigeonner de sauce tomate, disposer en alternance les pommes et les pommes de terre. Disposer les toastinettes sur les bords et rabattre dessus la pâte.

6. Disposer les anchois. Saupoudrer de sésame et graines de tournesol. Verser la creme et assaisonner. Enfourner pour 35min. Servir chaud.

Les florentin sont des biscuits secs qui croustillent agréablement. On peut les agrémenter de chocolat, d'oranges confites, de tout ce qu'on aime en fait. 
Ils sont d'origine Bretonne, donc oui pourquoi pas des éclats de caramel? 
Moi je suis resté soft, graines de tournesol et muesli à la fraise. 
Ces biscuits sont assez gras et c'est certainement pour cà qu'ils sont bons! 

Pour 20 pièces:

125g de beurre mou
1 oeuf
100g de muesli à la fraise
100g de graines de tournesol
200g de sucre roux
100g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à café de cannelle

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Travailler le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf. Quand le mélange est lisse ajouter la farine, la levure, la cannelle, le muesli et les graines de tournesol.
3. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Les espacer suffisament car les biscuits s'étalent à la cuisson. Enfourner pour 12 min. Laisser refroidir à température ambiante. Se conserve très bien dans une boite hermétique. Nous avons testé jusqu'à 4 jours!

Cà vous dit une petite tentation, bien gourmande?
Dégusté avec un flan maison ces biscuits ont fait fureur. On ressent très bien la saveur de l'orange.
A condition de ne pas s'y jeter dessus, ils se conserveront très bien dans une boite en fer. 

Pour 20 biscuits:

100g de beurre
1 oeuf
70g de graines de tournesol
80g de pâte d'amande
100g d'orangettes au chocolat noir
175g de sucre en poudre
200g de farine
1 cuil. à café Levure baking powder
1 pincée de sel

1. Détailler les orangettes et la pâte d'amandes en dés.
2. Dans la cuve du robot mélanger tous les ingrédients et malaxer en une pâte homogène. 
3. Disposer sur un papier film alimentaire et en former un rouleau. Placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 
4. Le jour même préchauffer le four à 180°C. 
5. Découper le boudin en tranches et déposer sur une plaque à pâtisserie. Enfourner pour 12 min. A la sortie du four les biscuits sont encore moelleux au centre mais durcieront en refroidissant. 

Un dimanche pluvieux ou le cooconing s'impose. On reste toute la journée en version pilou pilou, une pause café avec biscuits et aussi une pause biscuits avec café!!! Entre toutes ces occupations il me faudra garder un petit moment pour aller visiter les copines sur leur blog, désolé je vous ai délaissé ces derniers temps, beaucoup de travail et là je prépare mon menu de fâte qui partira à l'impression dans la sem! Oui déjà, ca fait tout drôle de penser aux bûches et agapes de fêtes.
Je vous propose ces hachés de saumon, bien meilleur que des hachés de boeuf. La note intéressante sont les graines de tournesol qui apportent la petite surprise à chaque bouchée.
Tout accompagnement trouvera sa place avec ces hachés, poêlée de légumes, pâtes, riz, purée, gratin.
Bon dimanche!

Pour 6 hachés:

470g de saumon
2 oeufs
4 cuil. à café de câpres
2 cuil. à soupe d'oseille congelée
50g de chapelure
3 cuil. à soupe de graines de tournesol mondées
Sel, poivre

1. Dans le bol du robot placer le saumon cru, les oeufs, les câpres, l'oseille, le poivre et le sel. Mixer par impulsion de façon à ne par avoir un hachis fin mais plutôt grossié. Ajouter la chapelure et les graines de tournesol, mélanger à la maryse.
2. Façonner des hachés et les déposer sur une feuille de silicone. Placer au réfrigérateur quelques heures pour les rafermir.
3. Pour la cuisson les poêler dans un peu d'huile. A coloration stopper la cuisson et servir.

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