21 avril 2016

CREVETTES A L'AIL SPAGHETTIS DE COURGETTES

Délicieuse recette, bien fraiche et légère pour un repas du soir. J'ai trouvé des toutes petites courgettes venant d'Italie, très tendre. Les tomates cerises avaient rendu un petit jus, avec l'ail roussi c'était bien agréable.pour les spaghettis je les ai fait avec un taille légumes spécifique. A défaut vous pouvez faire des tagliatelles avec un économe.  Pour 2 personnes: 20 gambas125g de tomates cerises2 petites courgettes3 gousses d'ail1/2 citronHuile d'olivePiment d'espeletteSel, poivre 1. Faire mariner les... [Lire la suite]
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15 avril 2016

TARTARE DE SAUMON ET CONCOMBRE

Avec les beaux jours qui arrivent, on range aux placards les daubes et tous ces plats mijotés pour ressortir les recettes fraicheur et colorées. C'est fou ce qu'un peu de soleil peut changer en nous Je n'ai pas assaisonné le concombre et la pomme, c'est un tort, pensez y si vous testez ma recette. Peut être une vinaigrette citronée ou avec une petite pointe de wasabi. Pour 2 personnes: 200g de saumon1/2 pomme1/2 concombre2 cuil. à soupe d'huile d'olive1 cuil. à soupe de sauce sojaPoivre blanc, sel 1. Trancher finement le... [Lire la suite]
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27 mars 2016

PIZZA MARINE

Je suis dans les pizzas en ce moment, j'ai des passes cakes et des passes pizzasPour aujourd'hui, façon fruits de mer, sauce tomate, gruyère. Tout simple et très bonElle était immense Mon mari l'a mangé en plat unique avec une salade. Suffisament grande pour 4 personnes. Ou 6 pour une entrée. Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulangerie3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel15 cl d'eau tiède Pour la garniture 800g de fruits de mer surgelés200g de râpé300g de purée de... [Lire la suite]
17 février 2016

RISOTTO CREVETTES LOMO

Un risotto terre et mer hyper crémeux, hyper délicieux. Plus les crevettes seront grosses plus le plat en sera bon. Le lomo je l'ai pris sur mon site charcutier, celui où je trouve le jambon pata negra et dont je vous recommande. Cette petite touche charcutière était super intéressante. Pour 3 personnes: 18 crevettes200g de lomo50g de parmesan60g de beurre230g de riz rond75g de concassés de tomates180cl de fumet de poisson20cl de vin blanc sec4 échalotes2 gousses d'ail4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1. Décortiquer les... [Lire la suite]
10 février 2016

MUFFINS MIEL AMANDE

Ces muffins bien moelleux parfumés au miel peuvent aussi être réalisés avec des noix ou des pistaches. Tout ce qui pourra apporter du croquant. C'est celà qui fait toute la différence.  Pour 13 pièces: 2 oeufs18cl de lait120g de miel100g d'amandes mondées80g de sucre250g de farine7g de levure baking powder50g d'huile d'olive 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Mélanger la farine, la levure et le sucre3. Dans un autre saladier fouetter les oeufs avec le lait, l'huile et le miel.4. Verser le mélange de liquide sur la farine tout... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

CAKE AU REBLOCHON

Un cake préparé pour un brunch. Parfait. Le plein d'énergie avec le fromage pour afronter une journée bien chargée.J'ai mis quelques noix, elles apportent une certaine consistance en bouche, c'est sympaA servir tiède ou froid. Se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique tout en gardant son moelleux. Pour 6 personnes: 250g de reblochon100g de guyère10cl de crème liquide3 oeufs100g de noix10cl d'huile d'olive150g de farine1 cuil. à soupe de levure Baking powderSel, poivre 1. Préchauffer le four à 180°.2. Couper le... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

AUMONIERE DE CRÊPES POIRES ET CHEVRE

Il y a des recettes des plus simple et tout autant savoureuse. Tout le monde sait faire des crêpes, apres il suffit juste de poêler quelques poires et de les associer avec du fromage de chèvre car le mariage est top. Et puis c'est tout! Rien de plus simple.Il vous faudra faire de bonnes crèpes, mon secret est de faire une pâte à crêpe avec moitié lait concentré non sucré et du lait UHTUne cuisson douce, pour une cuisson uniforme. Après j'ai la chance d'avoir une plaque SMEG qui me procure une grande satisfaction par sa perfection de... [Lire la suite]
24 novembre 2015

PIGEON AU PORTO

Spéciale dédicace à ma cousine qui a le blues de mes recettes. En effet absente depuis le 16 novembre, non non pas de vacances, juste trop de boulot.Donc hère Christine si ton petit mari te ramène un petit oiseau de ses chasses dominicale, tu pourras tester cette recette qui était juste trop bonn. Moi même je l'ai trouvée sur le blog "Tout le monde a table"Et je te remercie pour cette jolie recette Pour 2 personnes: 2 pigeons1 verre de porto rouge3 tomates1 oignonThymLaurierSel, poivreHuile d'olive 1. Faire revenir les... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

AGNEAU CONFIT AUX AMANDES

Un plat qui a mijoté longtemps afin que justement la viande soit confite et fonde en boucheUne sauce gouteuse pour se marier avec une semoule. Les amandes apportent croquant et gourmandiseUn plat très très bon comme je les aimeMon boucher ma couper le gigot en morceaux, avec l'os. Et cela a toute son importance, si vous avez la chance d'avoir un boucher sympa, demandez lui cette faveur. Pour 5 personnes: 1 kg 600 de gigot coupé en morceaux150g d'amandes émondées3 oignons jaunes8 gousses d'ail50cl de vin blanc120g de miel1... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

POULET A L'INDIENNE

Un petit voyage gustatif en Inde avec tout un tas d'ingrédients mêlés au poulet. Des noix de cajou, des pommes, des raisins secs. Super sympa! Pour 3 personnes: 600g de blancs de poulet20cl de lait de coco2 pommes50g de raisins secs50g de noix de cajou2 oignons3 cuil. à soupe de curry1 cuil. à soupe de farineHuile d'oliveSel, poivre 1. Détailler le poulet en cubes. Ainsi que les pommes et émincer les oignons. 2. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire revenir le poulet jusqu'à coloration. Réserver. Ajouter les... [Lire la suite]
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