26 juillet 2010

ROULADES DE JAMBON CRU FROMAGE DE BREBIS

Cette assiette sera parfaite pour un repas du soir, accompagnée d'un bon pain maison et d'un petit rosé bien frais!Choisissez des tranches de jambon cru fines, çà n'en sera que meilleur.Un fromage de qualité.Une salade mêlée du jardin, accompagné de tomates cerise et graines de tournesol pour le côté craquant.Et voilà le tour est joué!Je propose cette recette au concours de praline rose. Si vous souhaitez vous aussi y participer, clic sur le logo. Pour 2 personnes:6 tranches fines de jambon cru200g de fromage de brebis... [Lire la suite]

25 juillet 2010

PIZZA BRIOCHÉE DE LA MER

En revenant des courses, une envie de pizza. Y'a des jours comme ça où on a des envies!!Ni une ni deux, je lance ma pâte à pizza dans la MAP avec cette fois ci une petite nouveauté, une pâte à pizza briochée, y'a moment que je voulais voir ce que çà donne. Et ben je peux vous dire que c'est pas mal! La pâte est bien moelleuse et croustillante en fond.J'ai fait cuire ma pizza dans ma poêle mijoteuse de chez Rue du commerce.J'ai assaisonné cette pizza avec le Sel Toscana de chez Histoire de Goût. Un sel subtilement aromatisé et qui se... [Lire la suite]
13 juillet 2010

COURGETTES FARCIES AUX CÉRÉALES

Vous vous rappelez du concours Tipiak?A la suite, j'ai reçu ce livre où se trouve une multitude de recettes gourmandes à base de céréales.Ces recettes ont été crées par Valérie Duclos.Il y a des recettes salées et sucrées.Toutes ont l'air alléchantes et je vous tiendrai au courant au fil de mes réalisations.Dans la farce j'y ai glissé des graines de tournesol, de la coriandre, c'est frais c'est trop bon.En suivant le temps de cuisson indiqué, la courgette est cuite à point et ça aussi c'est trop bon! Pour 3 personnes: 100g de boeuf... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

FUSILLI LUNGHI SAUCE AU CHÈVRE

Lustucru nous apporte sur un plateau l'excellence des pâtes italiennes avec la marque Garofalo.J'ai testé les fusilli lunghi, elles sont bien longues et de part leur fabrication de petites aspérités accueillent agréablement la sauce et s'en imprègnent.Elles restent fermes et ne sont pas gorgées d'eau car fabriquées avec une semoule de qualité.Vous trouverez ses pâtes dans tous les hypermarchés, sympa non?!Je les ai mariées à une sauce tomate chèvre. J'ai choisi une bûche de fromage de chèvre de qualité et sans croûte. Et le tout... [Lire la suite]
02 juillet 2010

ENCHILADA

La cuisine Mexicaine est vraiment une cuisine très agréable de confection et en saveur. En apparence exotique elle m'impressionne toujours par ses mets délicats.Cette recette là est une merveille, excellente, même si les photos ne payent pas de mine je me devait de la mettre en ligne. Ce serait dommage que vous passiez à côté de ce plat.J'ai superposé les tortillas à la manière des lasagnes. Elles peuvent être aussi enroulées avant de les passer au four. Vous pouvez aussi varier la garniture, ici du boeuf qui peut être remplacé par... [Lire la suite]
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28 juin 2010

SALADE DE MELON & AVOCAT

  Une entrée délicieuse à condition de choisir un melon parfaitement mur. Les avocats devront être juste à point. Une entrée très fraiche, bien gouteuse et qui a surpris tous mes invités par l'association avocat / Melon. La vinaigrette est à base d'orange et d'huile d'olive. Préparer la salade à l'avance, l'assaisonner et la servir bien fraîche. Tous les arômes auront eu le temps de se mêlés.   Pour 7 personnes: 1 melon 2 avocats 1 orange non traité Graines de tournesol Huile d'olive Sel et poivre... [Lire la suite]
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27 juin 2010

RATATOUILLE EN CHAUSSONS

Cette recette participe au concours du site cuisine plurielle. Si vous souhaitez vous aussi y participer, clic! Les premiers légumes du jardin m'ont permis de préparer ma 1ère ratatouille. J'aime quand elle est confite, quand elle a un bon goût de thym, quand elle fleure bon la Provence!!!J'ai caché la ratatouille dans des chaussons afin de clouer le bec à ceux qui rabâche" j'aime pas la ratatouille"!!!Et comme par hasard, là, tout le monde a aimé!Pour préparer et servir cette recette, je me suis servie de divers... [Lire la suite]
23 juin 2010

FILETS DE SAINT-PIERRE AU SAFRAN ET MOUSSELINE

Si vous souhaitez participer aux votes du concours "Vos terrines estivales" c'est par là.  Quelle merveille de plat, cette sauce était excellente. Grâce à ce plat j'ai réussi à faire manger des endives à Mr Recette voyageuses et c'est pas faute d'avoir essayer par le passé.Recette trouvée dans un livre "Menus de couleurs" et celui ci représente le menu jaune.J'ai utilisé du Saint -Pierre mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson blanc.Le safran est important car il apporte un bel arôme à la... [Lire la suite]
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26 mai 2010

BLANQUETTE DE LAPIN A MA FAÇON

Le plat idéal lorsque je suis overbooked en semaine, se fait à l'avance et se réchauffe le midi à notre arrivée du travail.Un plat hyper réconfortant et complet avec les champignons frais, mais pour les gros mangeurs un peu de riz ou de pâtes seront les bienvenues. Pour 2 personnes: 2 beaux râbles de lapin45g de poitrine fumée2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse5 champignons de paris frais1 cuil. à soupe de persil haché7cl de vin blanc sec15cl de bouillon de volaille1 bouquet garni 1 bonne cuil. à soupe d'huile d'oliveSel,... [Lire la suite]
25 mai 2010

MISE EN BOUCHE PAIN D'ÉPICES CHÈVRE POIRE

Mon pain d'épices façon vin chaud présenté précédemment été pour cette recette.Je l'ai associé au fromage de chèvre et à la poire. La poire fait balance entre ses deux saveurs et apporte une agréable douceur.Pas de complication particulière, juste du découpage et de l'assemblage.Toutefois, vous aurez beaucoup de perte concernant le pain d'épices puisque à chaque tranche, à l'aide d'un emporte pièce vous prélèverez un cercle. De ce fait vous vous retrouverez avec 23 tranches de pain d'épices trouées. Vous auriez dû voir la tête... [Lire la suite]
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